La 'sobrassada de porc negre' de Can Company, el mejor embutido curado de Europa. No creo que pueda negarse que el producto más emblemático y representativo de nuestra gastronomía es la sobrasada. Con unos seiscientos años de trayectoria isleña, sigue siendo uno de los valores más sólidos con que cuentan nuestras mesas. La continuidad de su consumo durante este largo período, da buena prueba de su aceptación e indudablemente de su eficacia como recurso alimentario.
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