Actualidad y sociedad

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Ferran Adrià: "Las cosas valen lo que valen, es el sistema. A todos los restaurantes del mundo les encantaría cobrar 20 €, pero es imposible"

Lo de Noma no fue un tema económico. Fue una decisión personal, ya te lo digo yo. Se cierran muchos restaurantes, el 50% no dura más de cinco años, pero no son los grandes restaurantes. Nos guste o no, hay mucha gente con mucho dinero en el mundo. Solo tienes que ver los hoteles de 5 estrellas que hay. El restaurante más caro de Madrid cuesta la mitad que una habitación en uno de estos hoteles. Hay gente con muchos recursos. Es más duro para el bar de menús, una cosa que es un signo de identidad de España. A ellos sí que hay que ayudarles.
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Ni televisión ni wifi y atiende a un máximo de seis comensales a la vez: así es la «trattoria» rural de Valentina Greco

No hay un comedor como tal, todas las mesas están al aire libre en un recogido merendero. Tampoco hay televisión ni wifi, para que la conexión con el entorno natural sea directa. Solo atiende una mesa a la vez, de seis comensales como máximo. «Tranquilidad y sosiego» son las máximas de su trattoria. Todo ello guarda mucho de sus antecedentes culinarios más directos: su abuela materna, de Milán, y sus tías paternas, provenientes del sur de Italia.
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Nuevo varapalo para Isabel Pantoja: su sociedad puede perder el restaurante Cantora y debe 135.000 euros

Siguen los problemas económicos de Isabel Pantoja. Ilusionada con la preparación de su gira por España, la tonadillera habría recibido un nuevo varapalo. Según publica Diez Minutos, su sociedad puede perder el restaurante Cantora y debe 135.000 euros.
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Restaurar los ecosistemas degradados para reconciliar nuestro progreso con la naturaleza

Hace unos días, la Agencia Europea del Medio Ambiente publicó el informe La importancia de restaurar la naturaleza en Europa. En él se cuantifica el estado de los ecosistemas europeos y se concluye que el 81 % de los hábitats protegidos, el 39 % de las aves protegidas y el 63 % de otras especies protegidas están en un estado deficiente o malo, y que urge tomar medidas para cambiar las tendencias negativas.
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Un restaurante de Algete deja sin banquete a ocho comuniones tras pagar 5.000 euros cada familia

El banquete de comunión para ocho familias acabó este sábado por la tarde en un desastre de celebración en el restaurante del club Social Santo Domingo de Algete (Madrid).
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El metro de Glasgow censura la publicidad de un restaurante de comida italiana por la desnudez del David de Miguel Ángel [ENG]

El metro de Glasgow censura la publicidad de un restaurante de comida italiana por la desnudez del David de Miguel Ángel [ENG]  

La publicidad de un restaurante italiano mostrando el David de Miguel Ángel con un trozo de pizza en la mano ha sido prohibida en el metro de Glasgow. La empresa que gestiona la publicidad del metro solicitó que se editara para ocultar la desnudez. La empresa propietaria del restaurante Barolo se declaró "sorprendida". Nadine Carmichael declaró: "Discutimos si podíamos cubrir la entrepierna con una bandera, conseguimos pegatinas y la respuesta fue que no eran lo bastante grandes. Al final la opción fue mostrarlo de cintura para arriba"
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Los Bomberos proponen la clausura de tres de los cinco restaurantes de Burro Canaglia de Sevilla  

Aunque se han retirado revestimientos de plástico y de madera, todavía hay elementos que no cuentan con tratamiento ignífugo, además de tener una abundancia de toldos textiles y plantas de plástico Muere una de las heridas en el incendio del restaurante Burro Canaglia de Madrid.
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Algunos exempleados de Salt Bae cuentan lo que les hacía en sus restaurantes: ver para creer

El abogado del cocinero ha respondido a esas acusaciones. El chef Nusret Gökçe, más conocido como Salt Bae, se ha convertido en toda una celebridad en todo el mundo gracias a las redes sociales y al espectáculo que monta cada vez que echa sal a los platos. Un estilo que ha llamado la atención de numerosos famosos, que acuden a sus restaurantes deseosos de reflejar su experiencia en las redes sociales.
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El mejor chef joven del mundo cierra su restaurante los fines de semana: “La cocina no debe ser una esclavitud”

Alexandru Sapco asegura que sus beneficios netos no se han visto afectados por esta decisión, con la que pretende respetar el descanso de sus trabajadores.
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¿De verdad hay gente que no entiende que en los restaurantes los niños deben estar sentados siempre?

Las nuevas tecnologías están cambiando prácticamente todo e incluso son impulsoras de polémicas. En este caso, está servida vía Twitter, y nunca mejor dicho: un restaurante gallego que se llama O' Fragón, se ubica en Fisterra y hasta aparece en la Guía Michelin dice que, si vas con niños menores de 12 años, tienes que estar en situación de garantizar que tu infancia a cargo permanezca en la mesa a tu lado en todo momento. De lo contrario, y te lo dicen con toda la educación del mundo, "deberías replantearte la reserva”.
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Las falsificaciones de los perfumes llegan a los restaurantes de Madrid

La estrategia que tienen es decir que es el último perfume de Prada que vale alrededor de 100 euros en cualquier perfumería pero que ellos te lo dejan en 25 euros y si te llevas dos en 50 euros. Cuando realizas el pago te piden que sea por Bizum al teléfono que te dan, acompañado de un correo electrónico que cuando el chico se va e intentas verificar si existe ese correo electrónico no lo vas a encontrar y te van a devolver los correos. Igual pasa con el número de teléfono al intentar llamar ya no existe el número.
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Los hosteleros de Santiago de Compostela se rebelan contra los plantones en las reservas: «Cobramos 15 euros por cada comensal que falta»

Existen ya herramientas digitales que les permiten saber si un mismo número de teléfono hizo reservas en más de un restaurante para la misma hora.
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Por qué cada vez más restaurantes exigen una tarjeta de crédito para reservar

Los motivos para hacerlo son reducir las cancelaciones a última hora y los 'no show', que pueden alcanzar hasta un 30% de las reservas. Los causas más habituales de esas anulaciones: partidos de fútbol, mal tiempo o reservas simultáneas en varios locales.
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En busca y captura dos presos que se fugaron en Aranjuez durante una comida tras una excursión

La Policía Nacional está buscando a dos presos que se fugaron el pasado miércoles mientras se encontraban fuera del centro penitenciario en una excursión en Aranjuez durante una comida, han trasladado a Europa Press fuentes sindicales. Se trataba de una salida programada de más de una decena de internos a Aranjuez para ver el Palacio Real y comer en el restaurante Matilde. Durante la comida, dos internos, de segundo grado, aprovecharon para salir al exterior del restaurante y fugarse.
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El empresario que explota el restaurante que ardió en Madrid ha recibido 14M en contratos del Ayuntamiento

El empresario que explota el restaurante que ardió en Madrid ha recibido 14M en contratos del Ayuntamiento

El administrador del grupo Sasegur, Pedro Capote, gestiona mediante una franquicia el restaurante de la Plaza Manuel Becerra en el que murieron dos personas.
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"Lo hacemos por iniciativa propia": el restaurante de Bilbao idéntico al que se incendió en Madrid retira las plantas antes de la inspección

Los clientes entran a cuentagotas al restaurante mientras los propietarios confirman que han comenzado a retirar “por iniciativa propia” la decoración artificial tras el incendio del restaurante madrileño
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La Policía Municipal inspeccionó hasta tres veces el restaurante incendiado

La Policía Municipal inspeccionó hasta tres veces el restaurante incendiado

Durante las reformas del local los agentes denunciaron la falta de licencia de obra en el local, pero el ayuntamiento lo archivó.
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El restaurante incendiado en Madrid tenía un equipamiento distinto al de la licencia de cocina de 1997

Los establecimientos de esta cadena sevillana cuentan con horno de piedra y parrilla con brasas y así consta en la carta de la franquicia de Burro Canaglia en Madrid en distintas páginas web. El documento con la licencia de hace 26 años que el Ayuntamiento de Madrid ha distribuido a varios medios recoge solo una "cocina equipada con 4 fuegos y plancha, de funcionamiento a gas butano", "1 horno eléctrico de convección de 8 kW" y "1 fermentadora de 2 kW".
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La red metálica que sujetaba las plantas artificiales del restaurante incendiado en Madrid se vino abajo atrapando a los clientes

La red metálica que sujetaba las plantas artificiales del restaurante incendiado en Madrid se vino abajo atrapando a los clientes

La investigación se centra en determinar si la decoración del local cumplía con la normativa municipal. La rapidez con la que se propagó el fuego no se puede explicar si la decoración no contenía sustancias que actúen como acelerantes de las llamas, según explican fuentes de la investigación. La malla metálica que estaba anclada al techo y que soportaba la decoraciónse vino abajo atrapando rápidamente a los comensales. Esta estructura metálica derribada dificultó la entrada de los cuerpos de bomberos y la extracción de las víctimas.
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Las claves del incendio en un restaurante de Madrid: licencia de cocina desde 1997 y el rastro borrado por los decoradores

Las claves del incendio en un restaurante de Madrid: licencia de cocina desde 1997 y el rastro borrado por los decoradores

El incendio del restaurante italiano Burro Canaglia en Madrid, que provocó dos muertos en la noche del viernes, continúa bajo investigación. Ocho de los 12 heridos en el siniestro del local, ubicado en la plaza de Manuel Becerra, siguen hospitalizados. La principal hipótesis apunta a que un plato flameado rozó la decoración vegetal de plástico que había en las paredes del local y prendió a toda velocidad. La investigación se centra ahora en determinar si estos elementos decorativos, fundamentalmente plantas de plástico colgantes, estaban en el
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Así quedó el restaurante de Madrid tras el incendio: el antes y el después de la tragedia

En las imágenes del antes y después se puede ver cómo el local contaba con plantas artificiales que cubrían el techo y las paredes y que propagaron el fuego en tan solo cuestión de segundos. Ahora las investigaciones se centran en determinar si esta decoración, que recibió un premio, estaba permitida.La vicealcaldesa de Madrid, Begoña Villacís, ha confirmado este domingo que el restaurante contaba con licencia para cocina.
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El restaurante incendiado en Madrid por una pizza flambeada tenía licencia de "bar sin cocina"

El local de la cadena de restauración Burro Canaglia que resultó calcinado este viernes en la plaza de Manuel Becerra de Madrid dejando dos víctimas mortales contaba en la actualidad con una licencia de "Bar sin cocina", lo que implica que no se podía realizar "ningún tipo de elaboración en el local" de los alimentos a consumir.
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Qué se sabe del terrible incendio del restaurante en Madrid: un soplete para flambear postres lo desató

Qué se sabe del terrible incendio del restaurante en Madrid: un soplete para flambear postres lo desató  

Lo que parecía que sería una plácida noche de viernes primaveral en Madrid se convirtió en una tragedia: dos personas han muerto y otras 12 han resultado heridas en un pavoroso incendio ocurrido en un restaurante italiano del barrio de Salamanca, en Madrid. Alrededor de las 23:00 horas, el fuego se desató en el Burro Canaglia Bar&Resto y al parecer, todo ocurrió cuando un camarero flambeó un postre con un soplete. Esta acción provocó una llama que alcanzó el techo del local, que como las paredes, estaba profusamente decorado con plantas artifi
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Sin conocerse y sin ropa: un restaurante apuesta por esta propuesta rompedora

El nudismo es una práctica relacionada con ir a la playa o con algunos campings. ¿Pero, y si el hecho de ir desnudo se extiende a otros ámbitos cotidianos y que nadie de nosotros se imaginaría nunca? ¿Por ejemplo, a los restaurantes se tiene que ir vestido? ¿Por qué? Eso es lo que plantea The Füde Dinner Experience. Esta iniciativa estadounidense ofrece cenas en las que los comensales no se conocen entre ellos y, además, tienen que ir desnudos. Sí, sin ropa. Ya solo el hecho de compartir mesa con personas desconocidas es todo un atrevimiento.
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Dos fallecidos y diez heridos, incendio, restaurante, Madrid

Dos personas han fallecido la noche de este viernes y otras diez han resultado heridas, seis de ellas graves y cuatro leves, en un incendio registrado en un restaurante de la plaza de Manuel Becerra, en el distrito de Salamanca, según han informado fuentes de Emergencias Madrid.
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menéame