No hay un comedor como tal, todas las mesas están al aire libre en un recogido merendero. Tampoco hay televisión ni wifi, para que la conexión con el entorno natural sea directa. Solo atiende una mesa a la vez, de seis comensales como máximo. «Tranquilidad y sosiego» son las máximas de su trattoria. Todo ello guarda mucho de sus antecedentes culinarios más directos: su abuela materna, de Milán, y sus tías paternas, provenientes del sur de Italia.
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