Actualidad y sociedad

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El queso asturiano elaborado artesanalmente no puede ser artesano

No es un galimatías, sino la realidad del más de un centenar de queserías que no pueden etiquetar sus productos como artesanos pese a serlo por no tener Asturias legislación al respecto, recuerdan en la Asociación de Queseros Artesanos del Principado. Dicen que Asturias es la mayor mancha quesera de Europa y, aunque se han catalogado 42 variedades diferentes de quesos, podrían ser casi un centenar las que se elaboran también en las más de un centenar de queserías tradicionales que se reparten por todo el territorio asturiano.
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El Ministerio de Agricultura se carga la exportación de quesos artesanos españoles

Esta es la realidad del sector del queso y la exportación: Léelo por favor y comparte. Pascual es un Quesero de Rey Silo y amigo y me sumo a esta propuesta. Y no solo es el Queso! La exportación en esta última crisis económica ha sido la tabla de salvación de muchas empresas agroalimentarias españolas. Competir en los mercados internacionales requiere tener un buen producto a un precio competitivo, una estrategia de comercialización definida, una imagen y una presentación cuidada, y un estudio, lo más profundo que se pueda, del mercado exterior
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He pasado un día con un artesano que trabaja prácticamente igual que su bisabuelo. Esto he aprendido

He pasado un día con un artesano que trabaja prácticamente igual que su bisabuelo. Esto he aprendido

Con los codos apoyados en el mostrador, Eduardo Represas da toquecitos a su reloj. Llego efectivamente unos minutos tarde, y se lo reconozco. Cosas del tráfico de primera hora en la autovía que separa mi casa, en Vigo, de su taller de gaitas, un diminuto edificio de fachada rojiza situado a las afueras de Ponteareas.
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7 días a la semana por 300 euros al mes: detienen a un matrimonio que gestiona quesos Idiazabal por explotar a los trabajadores

7 días a la semana por 300 euros al mes: detienen a un matrimonio que gestiona quesos Idiazabal por explotar a los trabajadores

Un matrimonio, propietario de un caserío que elabora quesos con denominación de origen Idiazabal en Zerain (Guipúzcoa), ha sido detenido por prácticas laborales ilegales y abusivas
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Hallan escritura en la pizarra del artesano de los guerreros del Turuñuelo

La tablilla tiene copiadas 21 letras de un abecedario que podría ser tartésico, una lengua aún no descifrada
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El juez dicta suspensión de pena para los 'artesanos de la paz' Etcheverry y Molle

El juez dicta suspensión de pena para los 'artesanos de la paz' Etcheverry y Molle  

En el juicio celebrado el pasado mes de abril en el Tribunal Correccional de París, la defensa de los dos procesados solicitó la absolución de ambos, argumentando que contribuyeron activamente al primer paso del desarme de ETA.
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De Nueva York a un pueblo de León: así se hace y así es la historia del queso Philadelphia

De Nueva York a un pueblo de León: así se hace y así es la historia del queso Philadelphia

Seguramente, cuando William Lawrence, tuvo la ocurrencia de crear un queso crema, allá por el año 1872, no era consciente de la repercusión que aquella idea iba a tener. Ahora, más de 150 años después, la importancia del 'invento' de Lawrence ha trascendido fronteras, consumidores e, incluso, ha dado el nombre de la categoría en países como España.
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La Fiscalía pide dos años de prisión para Etcheverry y un año para Molle, pero exentos de cumplimiento

Según la Fiscalía, queda probado que los dos imputados tuvieron y transportaron armas peligrosas, pero en ningún momento tuvieron voluntad de atentar. La defensa pide la absolución de ambos, pues contribuyeron al primer paso del desarme de ETA.
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Etcheverry: "¿Éramos terroristas o artesanos de la paz? El reto en este juicio será aclarar esa cuestión"  

El Tribunal Correccional de París juzga este martes y miércoles a Jean Noel Etcheverry 'Txetx' y Beatrice Molle, dos de los "artesanos de la paz" que fueron detenidos hace poco más de siete años en Luhuso (Lapurdi) cuando ayudaban en el desmantelamiento de los arsenales de ETA.
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Arranca en París el juicio contra los 'artesanos de la paz' Etcheverry y Molle

Arranca en París el juicio contra los 'artesanos de la paz' Etcheverry y Molle

A su llegada al Tribunal Correccional de París, donde les aguardaban decenas de agentes políticos y sociales para expresarles su apoyo, los dos procesados han sostenido que actuaron en todo momento a favor de la paz.
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Fallece Antonio García Quesada, el primer insumiso

Fallece Antonio García Quesada, el primer insumiso

El 6 de abril de 1991, a los 21 años de edad, Antonio García Quesada entra en la prisión de San Antón de Cartagena y se convierte en el primer español en ser encarcelado por negarse a hacer el servicio militar obligatorio o su alternativa.
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Francia se enfrenta a la desaparición inminente del queso brie y el camembert. “Están al borde de la extinción”

Francia se enfrenta a la desaparición inminente del queso brie y el camembert. “Están al borde de la extinción”

La subida de temperaturas y los fenómenos climáticos extremos que traen el cambio climático conllevan consecuencias que afectan a algo tan mundano como los productos que compramos habitualmente en el supermercado. Francia pudo comprobarlo recientemente cuando la sequía paralizó la producción de uno de sus quesos más antiguos, pero ahora afronta una amenaza mucho mayor para su patrimonio alimentario.
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Alerta sanitaria: ordenan la retirada de un popular queso de Aldi por la presencia de listeria

Se trata de un tipo de queso gorgonzola de la marca Cucina Nobile envasado en unidades de 200 gramos y comercializado en los supermercados Aldi. En concreto, el número de lote afectado es el L33812011.
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Doritos lanza una bebida alcohólica con sabor a nachos con queso

El licor ya está disponible en Estados Unidos para pedidos por adelantado y se usa mejor en Margarita, Bloody Mary o Old Fashioned, dicen los fabricantes. ...
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Por qué los amantes de la cerveza deberían viajar a Bruselas

Por qué los amantes de la cerveza deberían viajar a Bruselas

Tanto por sus grandes elaboradores como por los más pequeños, Bruselas no quiere perder fuelle como referente de la cerveza en todo el mundo. La capital belga se ha gastado recientemente 90 millones en remodelar el Palacio de la Bolsa para albergar un gran museo dedicado a esta bebida, que se inauguró hace un par de meses. Con una remodelación a fondo, el edificio tiene una zona para exposiciones temporales, conciertos y eventos, un espacio de coworking, un restaurante y un gran museo de la cerveza belga, su proyecto estrella.
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¿Por qué ningún queso español se ha metido en la final de los World Cheese Awards?

¿Por qué ningún queso español se ha metido en la final de los World Cheese Awards?

El primer requisito para estar en esa Champions del queso era haber recibido una medalla Supergold, el distintivo más alto al que podían aspirar los más de 4.500 quesos presentados al certamen internacional celebrado hasta este sábado en Trondheim (Noruega), y que sí han logrado 101 quesos, 17 de los cuales eran españoles, con presencia destacada de canarios (3) y castellano-manchegos (4).
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Rosa, la quesera que sube a una cueva a 1.500 metros de altura para recoger el queso más caro del mundo: “La temperatura lo hace especial”

Rosa, la quesera que sube a una cueva a 1.500 metros de altura para recoger el queso más caro del mundo: “La temperatura lo hace especial”

El cabrales de la Quesería Los Puertos ha sido subastado por 30.000 euros, consiguiendo así el récord como queso más caro del mundo.
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Un queso de Cabrales alcanza los 30.000 euros en una subasta de récord y se convierte en el más caro del mundo

El mejor Cabrales del año ha sido subastado este domingo por 30.000 euros, una cifra nunca alcanzada en las 51 ediciones del certamen dedicado al queso más reconocido de Asturias y que durante meses madura en cuevas de los Picos de Europa. Con el precio pagado por el restaurante Llagar de Colloto, de Oviedo, el Cabrales no tendrá problemas para mantenerse en el Guinnes World Records como el queso más caro de cuantos se han subastado este año en el mundo.
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Un  queso Cabrales de poco más de dos kilos se convierte en el más caro del mundo por 30.000 euros

Un queso Cabrales de poco más de dos kilos se convierte en el más caro del mundo por 30.000 euros

Asturias. Una pieza de 2,2 kilos de queso Cabrales ha alcanzado un precio de 30.000 euros, una cifra nunca vista en las 51 ediciones del certamen dedicado a esta variedad que anualmente se celebra en Arenas de Cabrales el último domingo de agosto. En el caso de la pieza ganadora, permaneció madurando diez meses en una cueva de los Picos de Europa a 1.500 metros de altura.
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Los fabricantes de Parmesano colocan microchips en los quesos

Los fabricantes de Parmesano colocan microchips en los quesos

Están implantando microchips en las cubiertas de sus ruedas de queso de 40 kilos como último paso para protegerse de la falsificación
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Muere un empresario italiano al ser aplastado por 25.000 quesos

Un empresario italiano ha muerto aplastado por unos 25.000 quesos Grana Padano que cayeron al derrumbarse los estantes donde estaban colocados.La hipótesis principal atribuye el accidente a un fallo del sistema que permite mover las ruedas de quesos.
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Muere un empresario italiano tras quedar sepultado por más de 15.000 quesos

El dueño de un almacén de quesos Grana Padano de la localidad italiana de Romano di Lombardia, en Bérgamo, ha muerto tras quedar sepultado por unos 15.000 quesos que le cayeron encima el domingo cuando se encontraba trabajando. Los servicios de rescate han confirmado este lunes que tras una larga búsqueda han encontrado el cuerpo sin vida del hombre, de 74 años, que se encontraba debajo de las ruedas de quesos que cayeron junto con las estanterías haciendo un efecto dominó, según informaciones del diario 'Corriere della Sera'.
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Un hombre muere aplastado por 15.000 quesos Grana Padano

Un hombre muere aplastado por 15.000 quesos Grana Padano

Los equipos de rescate 'tuvieron que mover los quesos y los estantes a mano', explican los bomberos, que tardaron 'unas 12 horas' en encontrar finalmente a Chiapparini. ...
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Sancionan con 600 euros al Ayuntamiento de Cabrales por los vertidos de una quesería de Asiegu al río Casaño

Sancionan con 600 euros al Ayuntamiento de Cabrales por los vertidos de una quesería de Asiegu al río Casaño

Según informa la Coordinadora Ecoloxista d’Asturies, el Ayuntamiento de Cabrales ha sido sancionado con 600 euros por la Confederación hidrográfica del Cantábrico por los vertidos de una quesería de Asiegu al río Casaño. La sanción ha sido para el Consistorio por incumplimiento de la condición de la autorización de vertido
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Los 'picnics de lujo' hacen negocio en parques públicos de Madrid: 190€ por cava, queso y manta

Mantel cubierto de pétalos de rosa, cojines de color beige, cestas, mantas, flores frescas, velas, una botella de cava en su enfriador, una tabla de quesos y una mesa baja con la vajilla —cubiertos dorados incluidos— dispuesta. Montaje y recogida incluidos: usted solo tiene que llegar y disfrutar. Motivo: pedida de mano. Precio: 190 euros. Localización: parque público a elegir. Es una de las posibilidades de "picnic de lujo" que ofrece Vibe Picnics, una compañía que lleva tres veranos funcionando en Madrid. No es la única: el picnic, la comida
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El pastor y elaborador de Gamonéu José Luis Alonso, reconocido con el Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven

El jurado ensalza del cangués, de 28 años, que «se puede ser joven y dedicarse con éxito a profesiones artesanas que no deben perderse»
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No hagáis sándwiches de queso si no podéis permitíroslos, dice Ann Widdecombe a las familias en apuros (en)

La ex eurodiputada del Partido Brexit dio su respuesta a como hacer frente a la escalada de precios. Añadió que no existe un "derecho fundamental" a los precios bajos de los alimentos y habló de cómo los agricultores se quejaban "constantemente" ante ella de los precios de los supermercados cuando era diputada conservadora por Maidstone. "La única forma de hacer frente a esta situación es reducir la inflación", declaró Widdecombe. "La inflación no bajará si se siguen produciendo subidas salariales inflacionistas".
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