La propietaria del establecimiento hostelero no le ha quedado más remedio que denunciar a través de sus redes sociales el comportamiento de este comensal que «se pasa de castaño oscuro». «Estas cosas pasan de ridículo», lamenta. Reservar una mesa para comer o cenar y no presentarse a la cita supone un gran perjuicio para los hosteleros. No llegar nunca o cancelar con tan solo unos minutos de antelación provoca pérdidas a los negocios, porque no solo dejan de vender sino que rechazan comensales que podrían convertirse en habituales. Aunque ...

Ángel Pardo lamenta que a las nuevas generaciones las ve "muy flojas": "Cuando un chico —y me pasa con mis hijos— de 24 años te dice que tiene que conciliar la vida laboral con la personal, yo flipo. ¿Tú qué vas a conciliar?"

El cocinero italiano Marco Sacco, del restaurante con dos estrellas Michelin Piccolo Lago de Mergozzo’ en Verbania, en el Piamonte italiano, ha sido condenado a dos meses y veinte días de prisión por servir almejas crudas contaminadas con norovirus en el banquete de una boda celebrada en su restaurante. Los hechos se produjeron en las instalaciones de su local, ubicado junto a las aguas del Lago Maggiore. Dicho restaurante, uno de los más conocidos de la zona, dispone de un espacio separado llamado Piccolino, en el que se celebran bodas.

Michelin Vitoria ha comunicado este viernes al comité de empresa que la fábrica prescindirá de 150 de sus 3500 trabajadores.

La estrella Michelin es el máximo distintivo al que aspira un restaurante. La guía francesa es, de largo, el prescriptor más importante y reconocido de la gastronomía a nivel mundial, pero ¿se valoran los restaurantes con el mismo criterio en todos los países? Es una pregunta a la que responden negativamente los críticos gastronómicos que más han visitado restaurantes con estrella Michelin fuera de España, que siempre apuntan al agravio comparativo que opera en la guía entre los restaurantes de su país de origen y el resto.

El chef navarro ejerció en varios restaurantes vascos como jefe de cocina hasta que en 1973 se trasladó a Madrid para liderar Zalacaín, el primer restaurante en conseguir la máxima distinción de la guía francesa.