El fabricante de neumáticos Michelin ha anunciado que realizará paradas de la producción en sus cuatro plantas en España por la falta de caucho, la materia prima clave para la fabricación de las cubiertas. El déficit de suministro viene provocado por una nueva crisis internacional, en este caso la que que afecta al corredor logístico del mar Rojo. Los milicianos del grupo Huthi de Yemen están atacando a los buques cargueros a su paso por el corredor del Canal de Suez, por donde pasa el 10% del comercio mundial.

En su propuesta, Michelin proponía un incremento salarial del 5% para este año, el 3% para el siguiente y un 2% para 2025 y también para 2026.Un 60% de la plantilla de Michelin Lasarte ha aceptado, en la consulta celebrada en la planta de la localidad guipuzcoana, la propuesta de convenio de planteada por la empresa, tras diversas movilizaciones y huelgas llevadas a cabo por los trabajadores.

Las nuevas tecnologías están cambiando prácticamente todo e incluso son impulsoras de polémicas. En este caso, está servida vía Twitter, y nunca mejor dicho: un restaurante gallego que se llama O' Fragón, se ubica en Fisterra y hasta aparece en la Guía Michelin dice que, si vas con niños menores de 12 años, tienes que estar en situación de garantizar que tu infancia a cargo permanezca en la mesa a tu lado en todo momento. De lo contrario, y te lo dicen con toda la educación del mundo, "deberías replantearte la reserva”.

El chef Christian Jürgens es, desde hace dos décadas, uno de los chefs más exitosos de Alemania

El sumiller y empresario cree que un buen equipo es fundamental para alcanzar la excelencia. Sus seis locales abiertos a un número reducido de comensales, repartidos entre Marbella, Madrid, Ribadesella y Gijón, han hecho que él, sin ser chef, acapare hasta el momento cinco estrellas Michelin. Cuando comenzó a trabajar en la sidrería de su padre, no creía que como camarero se pudiesen alcanzar cinco estrellas Michelin. Ahora trata de correr un poco todas las mañanas para olvidase del vertiginoso ritmo que le impone atender a sus restaurantes.

Amante de las bellas artes y del fútbol, siendo una adolescente Sevilla (Quart de les Valls, 1992) comenzó a trabajar en un restaurante en Formentera en el que no recibía muy buen trato profesional. "No sabía nada y tuve que escuchar comentarios del jefe de cocina del tipo 'eres una inútil'. Hoy sería impensable escuchar insultos en una cocina".

Gates es conocido además por realizar obras de caridad por todo el mundo y también por ser el mayor terrateniente de Estados Unidos, además de participar en empresas que están intentando desarrollar a gran escala la producción de insectos para consumo humano. Sin embargo, en el menú del restaurante ABaC de Barcelona, con tres estrellas Michelin y propiedad del televisivo chef Jordi Cruz, no hay insectos y, a tenor de lo que contó el propio Jordi en el programa Planeta Calleja, tampoco parece que la alta gastronomía esté entre sus aficiones.

Noma, el restaurante danés que en cinco ocasiones encabezó el ránking de los mejores del mundo (2010, 2011, 2012, 2014 y 2021), llevaba un tiempo registrando pérdidas, de ahí que no resulte tan extraño que su chef, René Redzepi, haya decidido cambiar de rumbo.

Más allá de su calidad, de todas formas, los restaurantes del firmamento Michelin suelen contar con menús degustación de precio dispar. Los más económicos suelen rondar los 50 euros, mientras que el más caro del país, en estos momentos, es el del madrileño Diverxo, que cuesta 365. Claro que contar con una estrella no significa, necesariamente, que el precio tenga que sobrepasar los 35.

"Llevo mucho tiempo al límite": la reflexión de Jordi Cruz sobre la fama y el reconocimiento

ArcelorMittal, Michelin, Saica, Ferroatlántica, Opel, Volkswagen o Pamesa han tenido que parar la producción. Uno de los problemas principales que sufrieron las empresas del país fue la caída de los nuevos pedidos, que volvieron a disminuir notablemente a medida que se enfría el consumo interno -por el temor a una recesión y la pérdida de poder adquisitivo que sufre el país por la inflación-, así como por la caída de la demanda internacional.

Según asegura el cocinero, no es aburrimiento, sino inquietud empresarial, y al contrario de lo que muchos piensan, renunciar a las estrellas Michelin le ha permitido seguir creciendo y aprendiendo: "Una de las cosas que le dije a mi equipo cuando dejamos de hacer estrellas es que íbamos a aprender cosas que no hemos aprendido nunca, porque dime tú cómo se hace la mejor tortilla de patata, por ejemplo, dime cómo se hace el mejor Wellington, como nos ha pasado ahora en Babette"

El restaurante compostelano Auga e Sal, propiedad de Alberto Ruiz-Gallardón hijo, ha cerrado sus puertas tan solo cinco meses después de haber logrado una Estrella Michelín, la única que sumó Galicia en la última edición de estas menciones. En la actualidad, según rezaba un cartel en su puerta, se encontraba cerrado por vacaciones hasta mediados de este mes. Sin embargo, según ha indicado el propio chef, la propiedad les ha comunicado oficialmente antes de la reapertura "el cese de la actividad" y el inicio de un ERE .

Si comer en un estrella Michelin ya es toda una experiencia, cuánto más hacerlo en un estrella Michelin ubicado en uno de los pueblos más bonitos de nuestro país.

Michelin parará parte de su producción este fin de semana y Mercedes la suspenderá el próximo lunes. En Mercedes la producción de la próxima semana se limitará a los tres turnos del martes, miércoles, jueves y viernes. Michelin tendrá que suspender la fabricación de neumáticos de turismo.

La planta de Michelin en Vitoria se ha sumado a las muchas empresas que se han visto afectadas por la guerra en Ucrania, que viene a unirse a la crisis de suministros, y se ha visto obligada a parar su producción durante cuatro días por la falta de materiales

Este establecimiento de Almansa (Albacete) se caracteriza por aunar cocina tradicional con alta cocina. Tienen entre tres o cuatro meses de espera.

Los propietarios del restaurante, ubicado en Deià (Mallorca), enviaron en julio una carta a la Guía Michelin en la que devolvían este reconocimiento.

El listado completo de restaurantes españoles de la Guía Michelin 2022 incluye 283 estrellas repartidas entre 228 restaurantes. Por categorías, 11 establecimientos con tres estrellas (*), 33 con dos estrellas (**) y 184 con una estrella (*). En total, y a pesar de los numerosos cierres provocados por la pandemia de COVID-19, 16 estrellas más en la edición anterior.

Los cocineros famosos cada vez tienen menos complejos para asociar su nombre a bollos industriales, hamburguesas o snacks de baja calidad. Tras estas campañas se esconde toda una artillería de marketing, y el objetivo eres tú.¿Qué demonios hace un chef con un rosario de estrellas Michelin promocionando hamburguesas, bollos industriales o salsas de supermercado?. Las estrellas de la cocina cuentan con la máxima credibilidad de quienes han catado los mejores ingredientes y comido en los mejores restaurantes

La crisis en las materias primas tiene su cara más visible en la fabricación de automóviles, pero el problema se está expandiendo en los últimos meses a todos los sectores. El atasco en el transporte desde Asia, la recuperación global tras la pandemia y el aumento de los costes están causando problemas generales en la industria