Actualidad y sociedad

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La prohibición del término "filete vegetal", un "freno a la transición alimentaria del mundo agrícola" [FRA]

La prohibición del término "filete vegetal", un "freno a la transición alimentaria del mundo agrícola" [FRA]

Francia. Los filetes, jamones y otras "carnes" de origen vegetal tendrán que cambiar de nombre, según un decreto publicado el martes. Según varios especialistas, esta victoria de los representantes de la industria animal demuestra su resistencia a la transición hacia una nueva alimentación. Esta reticencia quedó patente en el Salón de la Agricultura, que se celebraba en la Puerta de Versalles de París.
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Francia prohíbe denominar "jamón" o "filete" a productos de origen vegetal

Francia prohíbe denominar "jamón" o "filete" a productos de origen vegetal

Francia publicó hoy un decreto que prohíbe los términos jamón, filete, solomillo, falda, escalope, bife y paletilla entre otros, para denominar productos de origen vegetal, al reservarlos únicamente a los cárnicos. Los términos "que hagan referencia a los nombres de especies o grupos de especies animales, o a la morfología o anatomía animal" también están prohibidos. El sector de la carne reclamaba esta prohibición ya que consideraba que denominaciones como "jamón vegetal", "salchicha vegana" o "bacon vegetariano" podía generar confusión
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Fuentes internas revelan graves problemas en Upside Foods, la startup de carne cultivada en laboratorio

Fuentes internas revelan graves problemas en Upside Foods, la startup de carne cultivada en laboratorio

Upside Foods, la multimillonaria startup de carne cultivada, quiere que pienses que los innovadores filetes de pollo que vende están hechos en una fábrica futurista. Una investigación de WIRED cuenta una historia diferente.
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Adiós a la mesa de camping y los filetes empanados: Badalona prohíbe poner mesas y acampar en sus playas

Antonio lleva todo preparado para disfrutar de la playa en Valdelagrana, en Cádiz: bebida fresca y todo lo necesario "para echar el día". Es decir, mesa, carpa, sombrilla, flotadores, colchonetas... Una maravilla, dice su mujer, "porque dejan poner carpa". Algo que no está permitido en muchas otras playas. De hecho el Ayuntamiento de Badalona ha prohibido ya el uso de ese tipo de materiales
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Olvídate del filete al punto: Bruselas echa la carne en el asador para una revolución verde

La UE entra en años de negociación para conseguir la neutralidad climática en el año 2050. No saldrá barato. Una fuente europea lo califica como un ejercicio de “cirugía social”.
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El filete vegetal también es un filete

Un tribunal federal de Estados Unidos ha suspendido una ley del estado de Arkansas –que había entrado en vigor en julio– que prohibía usar las palabras carne, pero también salchicha, asado o hamburguesa, en el etiquetado de todos estos productos elaborados a partir de proteína vegetal, incluso en el caso de que estuvieran acompañados por otros términos como vegetariano, a base de vegetales o vegano. La norma, que preveía multas de hasta 1.000 dólares por cada producto mal etiquetado, estará suspendida hasta que la justicia examine más a fondo
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Aparece un atún varado en La Manga y lo cortan en filetes

Sin ningún pudor, se han llevado en bolsas e incluso en la mano trozos de carne del animal.
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Ribéry explota tras las críticas por su filete bañado en oro:

Ribéry compartió un vídeo junto al famoso chef Salt Bae en el que se podía ver la 'lujosa' comida del francés: un filete bañado en oro por el que pagó 1.200 euros. El jugador del Bayern recibió una oleada de críticas tras el vídeo, ante lo que ahora explota en redes sociales: "Foll... a vuestras madres, abuelas y árbol genealógico"
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Por qué la carne suelta tanta agua en la sartén

Los filetes echan a menudo tanto líquido que más que freírse parecen cocerse. A los preparados se les inyecta agua pero la propia carne tiene sus secretos: el tipo de corte, la edad del animal, la maduración...
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Cómo hacer el perfecto filete a la plancha

Cocina: Cómo hacer el perfecto filete a la plancha. Noticias de Alma, Corazón, Vida. La preparación de la carne depende mucho del gusto de cada uno, pero hay errores que nadie debe cometer si no quiere acabar masticando un filete duro o cocido
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El kilo de coche, más barato que el kilo de ternera

Si hoy te has comido un buen filete, que sepas que te hubiera salido más rentable comprarte un coche, ya que "el kilo de coche terminado en España es más barato. El vicepresidente ejecutivo de la patronal del automóvil Anfac, Mario Armero, puso como ejemplo que un kilogramo de coche terminado «con sus sensores y toda su tecnología, es más barato que un kilo de ternera»
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Un restaurante vegano prefiere pagar la multa que matar a las cucarachas [ENG]

Hay quien prefiere aferrarse a aquello en lo que cree cueste lo que cueste, aunque una plaga de cucarachas eche por tierra su negocio y, de paso, le obligue a responder ante las autoridades sanitarias con una multa de 16.000 dólares. Esto ha ocurrido en un restaurante vegano de Canberra, en Australia. Su propietario, el señor Khanh Hoang, muy concienciado con los derechos de los animales, decidó que si aquellos parásitos habían elegido la cocina del Kingsland Restaurant como lugar de veraneo, nada podía hacer para largarlos de allí.
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Filete de gorila y león: el mercado de la carne salvaje

Paladares exquisitos y nostalgia por África explican el auge de un fenómeno que, además de ilegal, es peligroso para la salud. París, Londres, Frankfurt y Zúrich, entre las ciudades involucradas.

menéame