Adriá inauguró en A Coruña un curso de gestión en restauración «En 5 años el sueldo de un camarero profesional será de 2.500 y el de uno top, 4.000», adelanta. Precisa que se refiere a «sueldos netos». Afirma que vienen curvas «Con la presión fiscal y la inflación, el hostelero se encuentra que ha bajado mucho su margen» Estos números que apuntan al cielo deben traducirse en la lista de precios «En esos próximos 5 años a quien no suba un 50 % los precios no le saldrán las cuentas.Si un café cuesta 2 euros,tiene que costar 3 en ese período»

El Bulli ha reabierto hoy convertido en museo doce años después de servir la última comida como mejor restaurante del mundo. ElBulli1846 hace honores a esta categoría y pone en marcha esta reconversión pionera en el mundo, y lo hace con el objetivo de emocionar y divulgar el legado de un establecimiento que revolucionó la gastronomía. El espacio abrirá tres meses al año, pero Ferran Adrià no descarta que el periodo se amplíe el próximo año, ha dicho visiblemente emocionado.

Lo de Noma no fue un tema económico. Fue una decisión personal, ya te lo digo yo. Se cierran muchos restaurantes, el 50% no dura más de cinco años, pero no son los grandes restaurantes. Nos guste o no, hay mucha gente con mucho dinero en el mundo. Solo tienes que ver los hoteles de 5 estrellas que hay. El restaurante más caro de Madrid cuesta la mitad que una habitación en uno de estos hoteles. Hay gente con muchos recursos. Es más duro para el bar de menús, una cosa que es un signo de identidad de España. A ellos sí que hay que ayudarles.

"Financiera y emocionalmente, como empleador y como ser humano, simplemente no funciona". No hablamos de un bar de barrio, ni de un chiringuito de playa: hablamos de un restaurante que ha sido proclamado en cinco ocasiones el mejor del mundo. Los restaurantes empezaban a verse como auténticos centros de investigación: lugares donde la experiencia culinaria se llevaba al límite y no se dejaba de experimentar con nuevos productos, nuevas técnicas y nuevos enfoques. El cambio fue realmente excitante: toda una generación de cocineros que había ...

Quien estuvo en El Bulli repite incansable que la experiencia de cenar allí le acompañará toda la vida. Que aquellos 52 platos y cuatro horas de felicidad en Rosas (Gerona) están clavadas en las primeras hojas de sus mejores recuerdos, pegaditas a partos a la carrera, a finales de la Champions, a sanfermines inolvidables o noches con amigos sea en el Toni 2, en Ibiza o Copacabana. El autor de la música en Cala Montjoi, quien se sentaba a la sobremesa no a responder preguntas de los clientes, sino a hacérselas, mientras servía unos gintonics de

Ferran Adrià está de vuelta. Este lunes, el chef más revolucionario del siglo pasado volverá al escenario de Madrid Fusión, el congreso donde en 2010 anunció el cierre de El Bulli. Ocho años más tarde, regresa para decirle al mundo a qué dedicará los próximos años de su vida. Es la conferencia más esperada del año en el mundo de la gastronomía.

“Al principio esas novedades son muy sugerentes, pero cuando comes cada puto día reducción de cocido o piruletas de gazpacho, te cansas”, explica. Chispi también está cansado de que su dueño le sirva la comida en cucharillas de degustación y no en “una fiambrera vieja y mordida” como él querría.

El Consell de Ibiza ha criticado con dureza la campaña, en la que cuatro mujeres de espaldas y desnudas de cintura para abajo anunciaban una fiesta en el Heart Ibiza, propiedad de los hermanos Albert y Ferran Adrià, y del creador del Cirque du Soleil, el canadiense Guy Laliberté, y ha asegurado en un comunicado que es "degradante e insensible" para la mujer. Tras las críticas, el restaurante ha retirado la imagen de sus redes sociales, pero no ha ofrecido ningún tipo de explicaciones o disculpas.

Los chefs españoles Ferrán Adriá y José Andrés ejercerán de embajadores de los vinos españoles durante Vinexpo, la feria del sector que se celebra en Burdeos, según ha informado la organización en un comunicado. En concreto, Vinexpo Burdeos ha elegido a España en esta edición como país invitado de honor, ya que los vinos españoles cada vez son más internacionales y están más de moda en otros países.

Ferrán Adrià, ex cocinero del restaurante El Bulli, afirma que "la restauración gastronómica va a tener que cambiar su precio por motivos laborales. Nos tendremos que acostumbrar a que tiene que pagarse por la calidad." Además, Adrià afirma que la Guía Michelín es un referente mundial, y la más antigua, "pero no es la única. Por ejemplo, TrypAdvisor también es fundamental. Tener estrellas Michelín está bien, pero si no las tienes puedes ser feliz y triunfar."

…y tú no. Yo no soy periodista. Y tú sí. En esto, de partida, nos diferenciamos. En el 1999 me fui a El Bulli dejando un trabajo muy bien remunerado, recién casado, a cambio de la cama y la comida, con veintinueve años. Vivíamos en una casa de la calle Cosconilles, en Roses, que limpiábamos y manteníamos, unos más que otros, como en cualquier “familia”. Lloré en mi partida, intenté dejarlo cada día, y continué allí porque era la oportunidad de mi vida. Estaba con Adrià y su equipo.

Gracias al acuerdo firmado por Ferran Adrià y Eudald Carbonell, la Fundación Atapuerca actuará como consultora de elBullifoundation en sus preguntas relacionadas con la Prehistoria e identificará para cada caso concreto a los científicos adecuados, facilitando su colaboración para conseguir la información necesaria. elBullifoundation, por su parte, mostrará la colaboración de la Fundación Atapuerca en las publicaciones que edite sobre la materia.

Antiguo chef del restaurante elBulli quiere construir en un espacio protegido. Ecologistas lograron 75.000 firmas en contra

Más de 20.000 personas se han sumado a la campaña iniciada por una ciudadana a Change.org solicitante al Parlamento que evite la creación de una ley a medida para construir el proyecto del Bulli Foundation de Ferran Adrià en el Cabo de Creus. En su petición, esta ciudadana recuerda que el parque natural es un espacio protegido y "un legado para las generaciones futuras" y que por eso, el nuevo complejo del Bulli Foundation "tendría que encontrar otra ubicación fuera del parque". La campaña, que pide en el Parlamento que no haga una ley expr

Nos engañamos a nosotros mismos porque no mola ni es cool estar en ese grupo, el de los trabajadores pobres. No es que nadie quiera ser pobre, es que nadie quiere aparentarlo. Lo que importa es que no se note. Por eso es tan difícil la movilización, porque nadie quiere mostrar que forma parte de la orilla izquierda, del lado de los trabajadores precarizados por una isla imposible de pagar. La aporofobia es lo que reina en nuestra sociedad, muy por encima de la xenofobia. Porque si el extranjero es rico no hay color de piel que lo margine.

Adrián Vázquez : "En el ADN del PP está la corrupción y el transfuguismo es su forma institucional" El PP ficha al exsecretario general de C's para las europeas.

El alto cargo del Govern balear del PP, destituido hace unos meses tras conocerse que estaba acusado de un delito de agresión sexual alega que, en el momento de los hechos, estaba borracho y no controlaba sus actos. Juan Antonio Serra Ferrer fue nombrado director general de la empresa pública de telecomunicaciones e innovación (Ibetec), un cargo que dependía del vicepresidente del Govern, Antoni Costa, que conocía las acusaciones en su contra.

El día en el que se produjeron los hechos, los agentes recibieron un aviso de que en una vivienda había un hombre muerto y una mujer herida. La División de Investigación Criminal (DIC) de la Región Policial Metropolitana Norte se hizo cargo de la investigación y han detenido a la mujer "que se encontraba en la casa con la víctima"

Viñeta de Ferran Martin para {Diario} Red. 15 Noviembre 2023

La influencer de origen asturiano que participa en el concurso relacionó los malos olores de la casa con la atmósfera de la región. "Huele fatal, huele como Asturias": el polémico comentario de Marta Castro, ex de Fonsi Nieto, en GH VIP

Estamos inmersos en una batalla (de momento comercial) por el dominio del mercado del coche eléctrico. La Unión Europea, como de costumbre, ha reaccionado tarde y mal. De repente se acaba de enterar que los chinos dominan el mercado del coche eléctrico y se ve imponentes ante su avance. Señores de la Eurocámara, les recomiendo que se suscriban a mi canal, así no se enterarán de lo que sucede en China con semanas de antelación..

En 1900, una de cada cuatro personas vivía en Europa. En la actualidad —a pesar de haber aumentado la población en 180 millones de habitantes—, solo vive en el continente una de cada 10. "El hundimiento demográfico es probablemente, desde una perspectiva de largo plazo, el reto más importante que afecta a Europa no solo desde una perspectiva económica, sino social e incluso política. El sistema económico del capitalismo postindustrial o del neoliberalismo, si se quiere, no ha funcionado", apuntó Zelaia. Audio de la entrevista en la noticia.

El mensaje publicado por Adrián Villa en su cuenta en X fue compartido por el PP gallego en la misma red social, mientras la vicepresidenta segunda y la líder del BNG le reclaman una rectificación.

Así que, desde el profundo respeto que siento por los hombres y mujeres que antes que nosotros lucharon por un mundo más justo y una mejor España, les reitero lo que dije en otras ocasiones: necesitamos, sobre todo, de su apoyo y comprensión. El mejor ejemplo es el Presidente Zapatero, que hizo una campaña intensa por toda España apoyando nuestras candidaturas. Es un ejemplo de cómo puede apoyar un histórico o un ex líder del Partido a favor de nuestro proyecto, con generosidad y lealtad. Es mi opinión.

Pelea multitudinaria en el parking del Centro Comercial Alcampo de Sant Adrià de Besòs. Al menos una decena de hombres protagonizó la noche de este domingo, 27 de agosto, una dantesca escena en la amplia superficie que se saldó con cinco heridos, tal y como han confirmado a Metrópoli los Mossos d'Esquadra.

En declaraciones a los medios tras una reunión en la Cámara de Comercio de Oviedo, Pumares ha sido interrogado sobre la rueda de prensa de esta mañana de la concejala de Festejos de Gijón, Sara Álvarez Rouco (Vox), donde matizó sus declaraciones en una entrevista en las que afirmó que no iban a contratar a artistas que cantaran en asturiano. La concejala ahora ha indicado que se habían tergiversado sus palabras

Tras numerosos reclamos para obtener una fe de vida del opositor cubano José Daniel Ferrer, las autoridades accedieron a que su familia lo visitara este jueves, después de tres meses sin poder verlo. Su esposa, Nelva Ismarays Ortega Tamayo, y sus dos hijos constataron que el líder de la Unión Patriótica Cubana (Unpacu) se encuentra en un terrible estado de salud, semidesnudo y recluido en una celda de aislamiento en la prisión de Mar Verde, en Santiago de Cuba.