Un equipo de científicos ha descubierto por primera vez virus infectivos de gripe aviar altamente patógena en la leche cruda de vacas afectadas por la enfermedad, según han anunciado este viernes los investigadores, de la Universidad de Wisconsin-Madison, en Estados Unidos. Este subtipo del virus ha provocado la muerte de cientos de millones de aves en todo el mundo desde 2021 y hace dos meses se detectó por primera vez en vacas, con síntomas leves, en granjas estadounidenses.

El último informe sobre entregas y precios de la leche de vaca del Fondo Español de Garantía Agraria confirma la tendencia: menor producción y mayores precios. En Galicia, principal productora del Estado, los pagos se elevaron en casi 6 céntimos de media en octubre, alcanzando los 0,53 euros. Supone un incremento de 18 céntimos por litro respecto a noviembre de 2021, cuando los ganaderos se movilizaban en las calles. Las 205.000 toneladas de leche cruda que generó la comunidad en mayo se quedaron en algo menos de 187.000 en octubre.

Una mujer embarazada ha perdido el bebé que esperaba tras consumir un queso brie contaminado por la bacteria listeria, en Seine-et-Marne (Francia), de acuerdo con medios locales. A principios de mes, otra mujer que había comido queso de la misma marca falleció a consecuencia de una infección por dicha bacteria.

Un nuevo brote de leche cruda contaminada en Estados Unidos ha vuelto a abrir el debate sobre el consumo de leche sin pasteurizar. 19 Estados se han visto afectados y han declarado la alerta sanitaria por brucelosis debido al consumo de esta leche contaminada. En España, dependiendo de la región, no está prohibida su venta a pequeña escala.

La venta de leche cruda en granjas ecológicas ha disparado el número de brotes de esta enfermedad, que puede llegar a ser mortal en los casos más graves.

Aunque es ilegal vender leche sin pasteurizar a través de las líneas estatales, los funcionarios federales dicen que las personas han estado expuestas a la Brucella, resistente a los medicamentos, después de consumir leche cruda de la Granja de Biodiversidad de Miller en Pennsylvania. [ENG]

En las últimas semanas, se ha generado una situación de cierta alarma relacionada con la regulación de la venta de leche cruda, directamente desde las granjas y explotaciones ganaderas. Por contra, productores y productoras así como las personas que apoyan a la ganadería extensiva acogen con ilusión esta iniciativa que dentro de poco también será estatal y que generará una nueva posibilidad para rentabilizar el trabajo del pastoreo, que, por fin, tendrá una primera vía para diferenciarse en calidad y precio.

La leche cruda es un parche irrelevante, porque los réditos serán escasos, porque no soluciona los problemas de fondo y por, claro está, los aspectos sanitarios. Pero da igual, porque envía un mensaje poderoso: nos importáis y haremos lo que podamos por ayudaros. Y hoy ese mensaje es enormemente relevante. Y así se va construyendo el dextropopulismo, con gente despreciada por unos y otros.

El Govern de la Generalitat de Catalunya ha aprobado un decreto que regula la venta directa de leche cruda de vaca. A partir de ahora será posible adquirir esta bebida en comercios minoristas, en máquinas expendedoras o en la propia explotación ganadera. Según ha confirmado el Ministerio de Sanidad a El País, el Gobierno también está estudiando la puesta en marcha de una normativa estatal sobre la comercialización de leche recién ordeñada, sin pasteurizar.

El Govern de Cataluña ha aprobado un decreto que autoriza la venta directa de leche cruda de vaca, regulando su comercialización desde la producción directamente a las personas consumidoras, además de creando y regulando su Directorio. Artículo ‘multi-opinión’ entrevistando a muchas voces relacionadas con el sector y recogiendo opiniones que ya habían sido publicadas en algunas redes sociales, con el objetivo de dar otra perspectiva sobre la noticia.

El empresario Pep Venturós, ha comenzado junto a otros del sector lácteo una grotesca campaña a favor de la leche cruda sin hervir.

La leche y los productos lácteos proporcionan abundantes beneficios nutricionales. Pero la leche cruda también puede albergar microorganismos peligrosos que representan riesgos graves para la salud de usted y su familia. De acuerdo con el análisis realizado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, Centers for Disease Control and Prevention), entre 1993 y 2006 se enfermaron más de 1500 personas en los Estados Unidos por beber leche cruda o comer queso elaborado con esta.

El Ministerio de Sanidad, dirigido por la valenciana Carmen Montón, ha ordenado paralizar la tramitación del Real Decreto que iba a regular la venta de leche cruda a nivel estatal. El Ejecutivo de Pedro Sánchez "se ha encontrado" la normativa "en trámite" y ha decidido analizar la documentación de forma completa hasta decidir si continúa o no con el procedimiento. La decisión de Sanidad llega unos días después de que la Generalitat de Catalunya diera luz verde a un decreto que regula la venta directa de leche cruda en la región.

Teresa Jordà, la consejera catalana de Agricultura, Ganadería y Pesca y autora de algunas de las declaraciones más polémicas tras la aprobación del decreto que permite vender leche cruda en Cataluña, ya se había pronunciado anteriormente a favor de las pseudociencias. En concreto, durante un pleno en el Congreso de los Diputados, había defendido la regularización de la homeopatía por ser "igualmente eficaz y más barato" que otros tratamientos médicos.

Lo biológico y lo ecológico son etiquetas de márketing que acaban convirtiéndose en un capricho clasista cuando pretenden convencer de que lo único bueno y sano es aquello más caro que solo algunos pueden permitirse.

El Govern catalán acaba aprobar el decreto que permite la venta directa de leche cruda de vaca cuando llevábamos 28 años en el que estaba prohibida su venta directa por el importante riesgo para la salud que suponía beber la leche cruda. Las reacciones de profesionales sanitarios, médicos, biólogos, tecnólogos alimentarios, farmacéuticos, químicos y nutricionistas entre otros, no se ha hecho esperar. Consumir leche cruda supone un paso atrás en seguridad alimentaria.

Teresa Jordà, Consellera de Agricultura, Ganadería y Pesca de Cataluña, ha dicho en el programa de radio Via Lliure que con la leche cruda no hay peligro porque puede tener lo mismo que una porción de pollo que lleva 4 semanas en la nevera.

"El valor biológico y gustativo de la leche cruda de vaca es espectacular". Lluvia de críticas en las redes sociales: "Ponga una 'magufa' en la consejería".

La Generalitat de Catalunya ha aprobado una norma para permitir la venta de leche sin tratamientos térmicos, tras 28 años prohibida El Gobierno ha reconocido que estudia proponer una norma similar para toda España, a pesar de que la medida ha levantado polémica y dudas entre los expertos en sanidad

La moda de lo ‘natural’ sigue haciendo estragos. El argumento de alimentos “sin tratamientos químicos ni aditivos” vende y parece que hemos olvidado qué pasaba cuando todo era natural: triquinosis, difteria, polio, fiebre escarlata, salmonelosis, listeriosis, gastroenteritis, tuberculosis, brucelosis, fiebres tifoideas

Todos los lotes del "queso de leche cruda de oveja de pasta blanda" elaborados por la empresa Ohian Txiki Koop han sido retirados del mercado tras detectarse contaminación microbiológica por Listeria monocytogenes en la investigación de una persona afectada por una intoxicación alimentaria asociada presuntamente al consumo de queso de esta marca.

Queso cheddar orgánico de leche cruda de la marca Little Milk Co. retirado por listeria

Gaza, Palestina. Una niña lleva pañales y leche para su hermanito herido, olvidando sus propios zapatos. A pesar de que el abrasador suelo del verano es insoportable, después de que el ejército israelí lanzara un feroz ataque contra el hospital de Kamel Al-Adwan, obligando a los desplazados a huir.

Llevan años vaticinando algunos el fin de los combustibles fósiles, pero el archifamoso peak oil de oferta parece que aún no ha llegado.

Los expertos explican que esto se debe al lúpulo contenido en la cerveza, un ingrediente que es muy rico en flavonoides. Los flavonoides son una especie de metabolitos que actúan como una hormona natural de reemplazo y que tienen la función de contrarrestar la pérdida de estrógenos en la mujer, facilitando así la absorción de calcio y promoviendo la formación de colágeno.

@JuanDiegoBotto nos ha acompañado desde @acampadamad en un programa muy emocionante

Cientos de protestas, denuncias de grupos ecologistas... nada ha podido con el boom fracking (fracturación hidráulica) en EEUU hasta ahora. ¿Por qué hasta ahora? Un curioso pájaro está empezando a poner en problemas a los frackers de EEUU. Lo que no han conseguido poderosas organizaciones ecologistas podría conseguir un ave galliforme, que un día fue muy abundante, pero que como la mayor parte de las aves esteparias (también en España ocurre esto) ha sufrido una drástica caída de su población.

Se acabó la historia del petróleo español. El campo de petróleo de Ayoluengo, que estuvo en funcionamiento hasta 2017, comenzará pronto a ser restaurado (sufre algunas fugas de gas y derrame de crudo) y, posteriormente, desmantelado y abandonado. Según se ha publicado este viernes en el Boletín Oficial del Estado "se da inicio al procedimiento de ejecución subsidiaria del plan de abandono definitivo de la concesión de explotación de hidrocarburos líquidos y gaseosos denominada «Lora»".

La empresa portuguesa Galp está viviendo unos meses intensos. Galp ha anunciado en lo que va de año el descubrimiento de lo que parecían dos columnas importantes de petróleo en un remoto país africano muy poco poblado, lleno de desierto y que pocos sabrían situar en el mapa: Namibia. Pues bien, la apuesta de Galp podría empezar a dar resultados más pronto que tarde. Aunque la fase de exploración y comprobación tiene que culminar, las primeras pruebas han determinado que el yacimiento encontrado en las aguas de Namibia podría tener mucho crudo.

Petrobras planea un aumento tan acelerado en la producción que Brasil podría convertirse en el tercer mayor productor del mundo en 2030, que podría contribuir a reducir la pobreza. Ya extrae casi tanto petróleo crudo al año que ExxonMobil. En los próximos años, según las proyecciones, rebasará a petroleras nacionales de China, Rusia y Kuwait, solo las de Arabia Saudi e Irán extraerán más en 2030. Un dilema colosal para Lula, con su imagen de lider mundial en temas ambientales, convencido de que el cambio climático genera pobreza y desigualdad.

EEUU ha logrado un nuevo récord de producción de petróleo. La Administración de Información Energética de EEUU, más conocida como EIA (por sus siglas en inglés), ha revelado que la mayor economía del mundo superó los 13,3 millones de barriles diarios de producción media durante el mes de diciembre, una cota ignota hasta la fecha. No obstante, lo más llamativo de este récord es que la industria de EEUU lo ha conseguido perforando mucho menos suelo y aprovechando al máximo cada pozo de crudo.