La Denominación de Origen Protegida (DOP) Azafrán de La Mancha ha notificado una significativa caída en su producción del 2023, contabilizando solamente 280,81 kilos del preciado condimento, marcando así la cosecha más baja registrada en los últimos diez años. Valentina Cabra, presidenta de la Fundación Consejo Regulador Denominación de Origen (CRDO) Azafrán de La Mancha, junto con su gerente Pedro Pérez Juan, compartieron estos alarmantes datos en una conferencia de prensa y han hecho un llamado urgente a recibir apoyo para salvar este cultivo

En Praga se celebró una cata de vinos de Castilla-La Mancha en la que el público checo pudo conocer los productos tradicionales de la región igual que las novedades. “Consideramos que, al final, el vino y la cerveza son productos muy complementarios. Muchas veces comienzas tomando una cerveza, un par de cervezas y en un ratito cambias al vino. Creemos que son productos que se complementan muy bien y que pueden ir de la mano en la mayoría de las ocasiones”.

Solo la viruela ovina inmoviliza 3,5 millones de ovejas y cabras en Castilla-La Mancha, donde ya hay escasez de leche, pero también están la gripe aviar y la ‘ruleta rusa’ de la peste porcina.

El queso manchego se enfrenta a varios problemas específicos de su industria que, de no hacerles frente, podría poner en peligro la preciada Denominación de Origen que tantas alegrías ha dado a la marca España. Uno de ellos es el de la escasez de leche, que ha disparado su precio de forma paulatina y otro la alta demanda. El Consejo Regulador se enfrenta a las queserías que engañan al consumidor

Alberto Chicote ha puesto el grito en el cielo al encontrarse en Estados Unidos un 'queso manchego estilo mexicano'. ¿A qué se le puede llamar y a qué no queso manchego?

Con 16 millones de kilos vendidos en 2021, la oferta sigue siendo insuficiente para atender toda la demanda. Pese al éxito de ventas, son pocos los jóvenes que se interesan por el sector y continúan la tradición familiar. El queso manchego con denominación de origen volvió a cerrar año con las existencias agotadas. En 2021 se vendieron 16 millones de kilos, una cifra similar a la de 2020, en pleno confinamiento, aunque este año, a diferencia del anterior, cuando oferta y demanda estaban equilibradas, los pedidos han superado los 'stocks' dispo

En España es común que se vendan quesos, tanto en el supermercado como, sobre todo, en restauración, como manchegos cuando no lo son. Es cuestión de números, el requisito fundamental del queso manchego es que sea producido a partir de leche de ovejas manchegas y actualmente sólo hay 185.000 ovejas de esta raza. Los animales paren cada ocho o nueve meses y como cualquier mamífero, solo producen leche los días siguientes después del parto, en concreto entre 60 días. Cada oveja puede llegar a producir entre litro y medio, dos litros de leche...

La DOP Azafrán de La Mancha trabaja en la obtención del perfil químico de este producto en el inicio de una campaña en la que se han incrementado las hectáreas cultivadas y se prevé superar los 600 kilos de cosecha

El azafrán iraní se encuentra bajo una grave amenaza a consecuencia de las sanciones estadounidenses, que han abocado a este valioso condimento, conocido como "oro rojo", a venderse de contrabando a Afganistán. Los obstáculos creados al sistema de transporte y las transacciones bancarias para la exportación de los productos persas, entre ellos el azafrán, están vinculados con las sanciones impuestas por EEUU a Irán en 2018, tras la retirada de Washington del acuerdo nuclear.

La Denominación de Origen Protegida tiene en esta provincia 71 hectáreas, 119 agricultores y 10 empresas envasadoras acogidas

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha señalado que la Comunidad de Madrid y su presidenta, Isabel Díaz Ayuso, tienen «desde el primer día» a su disposición la capacidad hospitalaria de la Comunidad Autónoma por si fuera necesario recurrir a ella. "Todas las autonomías estamos dispuestas a asumir pacientes de otras comunidades autónomas. Ya lo hacemos en Castilla-La Mancha, ya que todos los días damos de alta 300 tarjetas sanitarias a desplazados madrileños que han venido a sus segundas residencias o a casa de sus abuelos

El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TUE) ha dictaminado este jueves que utilizar imágenes de una zona geográfica a la que está vinculada una denominación de origen protegida (DOP) puede ser una práctica ilícita si se utiliza en productos que no están cubiertos por ella.

En todo el mundo, el queso manchego está protegido por su denominación de origen... excepto en México, donde se vende un producto totalmente diferente bajo esta etiqueta. El “tipo manchego”, es uno de los más consumidos diariamente por sus 120 millones de habitantes. Su tierna textura y sabor suave convierten al “tipo manchego” en uno de los quesos favoritos de los mexicanos. Un momento. ¿Sabor suave? ¿Y tierno? ¿El manchego? Si, es correcto. Al menos así es el sabor de la versión apócrifa del excelente producto originario de La Mancha,

Tres personas han sido detenidas por la Guardia Civil en una operación en la que han sido investigadas dos empresas con sede en Torremolinos (Málaga) por un presunto fraude en el comercio internacional de azafrán al vender un producto de calidad inferior a la que ofertaban.

Europa y México chocan por el nombre de 57 productos lácteos protegidos con indicación geográfica

Unos 150 docentes interinos arropados por los cinco sindicatos de la Mesa sectorial de Educación se han manifestado frente a la Consejería para exigir el cobro de los meses de veranoLos sindicatos han señalado que este mismo miércoles los tribunales han reconocido el derecho de pago de estos meses a un profesor interino en Madrid

El sofá de Bertín Osborne se quedaría pequeño para sentar a estos cuatro individuos, a estos cuatro “Trump manchegos”; a estos “cuatro machistas”, denuncian mujeres, sindicatos y partidos de izquierda, fieles servidores de la secretaria general del PP, María Dolores de Cospedal, que, además de ser alcaldes de cuatro pueblos de Castilla-La Mancha son, alguno de ellos, presidentes del partido en sus respectivas provincias, diputados regionales o provinciales, y adalides de la casposa herencia del más puro, rancio y cavernario conservadurismo .

El portavoz del PP en el Parlamento Europeo, Esteban González Pons, ha defendido "el estilo María Dolores de Cospedal" con el que los castellano-manchegos tendrán asegurado su dinero "en los bolsillos" frente a "otros" candidatos "que no van a ningún sitio".