El precio del trigo para hacer pan llegó a subir el 70,86% en junio de 2022. El de la harina alcanzó un pico en agosto, con un incremento del 39,79%. La subida anual de los precios de la electricidad llegó a alcanzar un 80% en marzo. Desde entonces, la inflación del trigo ha bajado al 11,04% en enero; la del harina se ha situado en el 26,41% y la electricidad anota tasas negativas de variación anual desde noviembre pasado (-17,2% en febrero). Sin embargo, el precio para los consumidores del pan y de los cereales va con retraso...

En España tendemos a presumir de dieta, la mediterránea, como si fuera específicamente nuesta. Puede que en el pasado fuera así en algunos casos, aunque en la mayoría dicha dieta fue siempre un mito, si bien sí tuvieron mucha mayor cabida las hortalizas, las legumbres, la fruta, etc. Pero a día de hoy, tal como explica el nutricionista de referencia Aitor Sánchez, el contexto social y económico de muchas familias es muy poco favorable a la alimentación sana, hasta el punto de calificar nuestra dieta de “superflua y de muy baja calidad”.

Comparamos los precios de panes tahonas artesanas y de barras del supermercado. La diferencia entre el pan artesano y el pan industrial en lo que respecta al bolsillo no es tan grande como nos pudiera parecer. Domi Vélez, panadero de El Horno de Vélez, opina que “los supermercados juegan con formatos pequeños -panecillos, chapatitas, etc- para ‘engañar’ con precios más bajos y, ojo, una cantidad neta de producto pírrica”. Además, el proceso de elaboración del pan artesano hace que tenga mejores valores nutricionales y se mantenga fresco más tº.

Se dice que tienen el síndrome de Wendy, llamado así por la amiga de Peter Pan, las personas que sienten la necesidad de cuidar y complacer a otra persona, por lo general su pareja, sin pensar lo suficiente en sí mismas.

La Selección Española de Panadería Artesana ha ganado este miércoles el Campeonato Internacional "Bread In The City", que ha tenido lugar desde el pasado sábado hasta este miércoles en la localidad italiana de Rimini, en el marco de la feria SIGEP. El equipo español "Espigas" ha conseguido el primer puesto de este certamen con nueve países participantes, en el que Italia y China han quedado en segundo y tercer puesto. La selección ha estado capitaneada por el cordobés José Roldán, asistida por Jesús Sánchez y compuesta por el leonés Daniel

El sector reclama al Gobierno medidas similares a las adoptadas por Francia, que permitirá amortizar el 20% de la factura de la luz y aplazar impuestos.

El alza de la energía y los elevados precios de la materias primas siguen ahogando a los panaderos. Obligados a eliminar el IVA en sus barras y hogazas el beneficio, si lo tienen es mínimo. Reclaman ayudas directamente para los 12.000 negocios que no soportan los altos costes. En 2022 cerraron en España 600 panaderías.

Durante los próximos seis meses, “el pan común, así como la masa de pan común congelada y el pan común congelado destinados exclusivamente a la elaboración del pan común” tendrán un tipo cero. En cambio, el denominado pan especial tributa al 10%. En este grupo se incluye el integral, de molde, de viena, espelta, cereal o mixto de cereal, entre otros muchos. Estos quedan fuera de la medida.

El Ayuntamiento de Roales del Pan denuncia la situación de "robo" que han vivido en la guardería municipal. Nada más y nada menos que el hurto de unas motos de juguetes, conocidas por la mayoría como "correpasillos". En un comunicado emitido por el alcalde, el consistorio se ha hecho eco de este suceso.Los grandes perjudicados de este suceso son los más pequeños que, ajenos al robo, no podrán disfrutar de sus juguetes. "Es inadmisible semejante comportamiento y más cuando se trata de robar los juguetes de los más pequeños", dice el Ayuntamiento

Mercadona deja de fabricar pan y colaborará con proveedores locales

Frente a la inflación galopante, aparecieron distribuidores de pan gratuitos destinados a los más necesitados en Dubái, rico emirato de Golfo donde se codean millonarios, influyentes y trabajadores migrantes pobres.

Las panaderías están al borde del abismo, y se ven afectadas sobre todo por los precios de la gasolina. Desde marzo, las facturas han subido hasta un 947% para algunos de ellos. - Nos enfrentamos a quiebras espectaculares o a panes a 12 zlotys cada uno", afirma Hanna Mojsiuk, presidenta de la Cámara de Comercio del Norte de Szczecin.

El aumento de precio es de un 18% respecto al año pasado y sobre todo afecta a países próximos a Ucrania y Rusia

Facua Castilla y León ha llevado a los tribunales a un restaurante vallisoletano por cobrar a un comensal 2,50 euros por dos raciones de pan, una cantidad que no venía especificada en la carta online y que tuvo que abonar.

La crisis del cereal afecta principalmente a Castilla y León, la mayor productora de cereal de España y donde la producción puede caer más de un 50%. Los agricultores lo tienen claro: las escasas lluvias en enero y febrero; así como la llegada prematura de calor llevan tiempo adelantado ( y en algunos casos estropeado) las cosechas.

El letrado ha dicho que el asunto “se está criminalizando” y ha advertido de que “en este país, aunque parezca mentira, existe una cosa que es la presunción de inocencia”. Ha insistido en que “se está criminalizando a unas personas por intentar proteger la comida de su familia” y sus palabras han sido aplaudidas por la treintena de personas que han aguardado a la puerta del juzgado.

Al conflicto entre Ucrania y Rusia se suma la noticia de que India no exportará cereal. Además, la cosecha en España, según el director de Harinas Villamayor, podría bajar hasta un 40% debido al calor extremo y la falta de precipitaciones en España.

Las y los exdiputados que manifestaron su apoyo al candidato común de Juntos Haremos Historia son: por el PRI, Dora Luz Castelán Neri, Pedro Luis Noble Monterrubio (fue también secretario de Salud durante el sexenio de Francisco Olvera), Mauricio Emilio Corona Rodríguez, Darío Badillo Ramírez, Mario Perfecto Escamilla Mejía y Marcelo René Escamilla Martínez.

Julio López, panadero, analiza tres barras de pan de los 'chinos' y constata su mal horneado. Algunos proveedores no cuidan la cadena de frío.

El presidente de México gana con un 91,1% del voto y una participación del 17,5%, según el cómputo rápido de la autoridad electoral: “Vamos a continuar con la transformación”

La norma, establece un nuevo límite de sal, que rebaja hasta un 20 por ciento el sodio ocultos en los alimentos que se consumen a diario.