Alkemi, uno de los laboratorios de referencia en los controles de calidad alimentaria, está detectando listeria en jamones que llegan al mercado a muy bajo precio, con ofertas de hasta 25 euros la unidad. En este sentido, elEconomista ha tenido acceso a un informe de este laboratorio en el que tras analizar una pata de jamón barato vendida en una gran superficie, se detectan en la muestra "niveles altos de anaeróbios mesófilos y listeria monocytogenes", Por todo ello, el análisis concluye que "la muestra no es apta para el consumo humano".
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