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¿Es peligroso comer chocolate negro por su contenido en cadmio y plomo?

¿Es peligroso comer chocolate negro por su contenido en cadmio y plomo?

Varios reportajes publicados por Consumer Reports, una revista estadounidense dedicada a la defensa de los consumidores advierten de que una gran proporción de muestras de chocolate y cacao (en torno al 70-80%) presentaba valores “demasiado altos” que “podían poner en riesgo la salud”. En realidad ese riesgo no es nada nuevo. Se conoce y se estudia desde hace más de cuatro décadas, dadas las repercusiones que puede tener sobre la salud

| etiquetas: cacao , chocolate , metales pesados , cadmio , plomo , seguridad alimentari

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