Puede que haya años muy lluviosos y el trabajo del enólogo se haga patente de forma más clara ya que contribuye más a recuperarlo. O puede que haya que tirar uvas en viñas, para conseguir más potencia. O quitar mosto de un depósito. Pero en el sector del vino, aunque también haya digitalización, como en tantos otros, la uva es esencial.
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