Aunque nos creamos que esto del ayuno intermitente es un 'invento' de ahora que han puesto de moda celebridades como Elsa Pataky, Novak Djokovic, Bruce Springsteen o Luis Miguel, resulta que era algo que ya se practicaba en la Grecia clásica. Yoshinori Ohsumi, que ganó el Premio Nobel de Medicina en 2016, se refiere a un proceso de regeneración de nuestro organismo por el que se descomponen los elementos celulares en mal estado cuando no hay energía (calorías) suficiente para seguir manteniéndolos.
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