El número de vegetarianos y veganos crece cada año en todo el mundo: en España, según un reciente estudio de Lantern, casi el 8% de la población sigue una dieta vegetariana, un número que sigue creciendo día a día y que ha obligado a ampliar la oferta nutricional en muchas empresas de restauración (tanto fabricantes como bares o restaurantes). Las empresas de comida rápida no podían perder este tren: al fin y al cabo las personas que optan por una alimentación vegetariana o vegana también son potenciales clientes a los que atraer a sus estable
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