Son datos que acaba de publicar Eurostat con motivo de la celebración ayer, 29 de septiembre, del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. Los residuos domésticos representaron el 54% de todo el desperdicio alimentario, lo que equivale a 72 kg por habitante. El 46% restante fueron residuos generados hacia arriba en la cadena de suministro alimentario: el 19% por la fabricación de productos alimentarios y bebidas (25 kg por habitante), el 11% por los restaurantes y servicios alimentarios (15 kg / hab.)
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