En nuestro país solo existen tres restaurantes que cuentan con el sello de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) otorgado por verdaderos pizzaioli, las pizzerías se inclinan por incorporar elaboraciones del todo ajenas al original. De la imposible pizza con bordes de perritos calientes (sí) a alguna que sustituye el tomate por crema de calabaza, queso de Arzúa, langostinos, pulpo y grelos. Como mínimo, atrevida. Por cierto, puede encontrarse en Galicia, concretamente en A Coruña. De este mal endémico tiene buena parte de la culpa...
|
etiquetas: pizza , españa 
