El restaurante La Cascada de la Raspa, del chef Chema de Isidro, ha amanecido destrozado hoy, jueves, después de que el propietario denunciara el boicot al que le está sometiendo el pueblo de Trillo (Guadalajara) por trabajar con personal en riesgo de exclusión. El cocinero, al frente de la ONG Gastronomía Solidaria, lleva 15 años utilizando la hostelería como herramienta para ayudar a los jóvenes con problemas. Por sus fogones, han pasado unas 4.000 chavales en todo este tiempo. En marzo llegó al pueblo con su nuevo proyecto y al
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