Investigadores del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (centro mixto del CSIC, La Rioja y la U. de La Rioja), la UPV y el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias han desarrollado un sistema para determinar la densidad de uvas por racimo, una característica que influye en la calidad de la uva y el vino y que se conoce como compacidad. En los racimos más densos la circulación del aire es escasa y la exposición al sol es reducida. Esto compromete la maduración y favorece la aparición de enfermedades fúngicas que afectan al vino.
|
etiquetas: vid , vino , uvas , calidad , medida 
