Esas subidas y bajadas de precios tienen lugar en la Bolsa de Chicago, que hoy es la fusión de dos mercados, el Chicago Board of Trade (CBOT) y el Chicago Mercantile Exchange (CME). Fundado en 1848, el CBOT es el mercado de futuros y opciones más antiguo del mundo. El CME se creó medio siglo después, en 1898. La fusión de ambos mercados se produjo en 2006, creando CME Group (en 2021 tuvo unos ingresos de 4.200 millones de euros).
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