Frenazo en el gasto de las familias en hostelería y ocio. Así lo acreditan la Agencia Tributaria, con datos reales a partir del pago del IVA, y CaixaBank, utilizando para ello las tarjetas de crédito de sus clientes. ¿La causa? Los elevados precios.
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Lo que está claro que que la vaca da lo que da, no pueden sangrarnos por todos lados (alojamiento, hostelería, ocio, parkings, etc..) y que la cosa siga igual
Y tengo la suerte de no estar en hotel, pero quienes van a hotel tienen que estar quemando un dineral entre alojamiento y comidas.
Esto es insostenible.
Una cosa está clara, vale más un buen camarero que 2 estudiantes para funcionario.
El problema es que la hostelería basa mucho de sus ingresos en la "costumbre" de los usuarios.
Es decir: tu "acostumbras" a desayunar en los bares, cervecita los viernes con la gente del trabajo, cena con tu pareja el sábado por ahí...
En cuanto el usuario considera que es un abuso y cambia de costumbre o de hábitos, es muy difícil que vuelva luego.
Si tu antes tenías 300 clientes y cada uno gastaba 10 euros y ganabas 3000 (por decir algo) y ahora tienes 30 que se gastan 200, con lo que ganas 6000 y encima te ahorras el camarero, puede sonar bien hasta que te dejan de venir 10 o 20 por cambio de hábitos y en el segundo caso el impacto es brutal.
Si quieres que los restaurantes sorban las subidas de precios que están sufriendo necesitan años buenos de antemano para poder hacerlo, y no lastran con una crisis sino una sangría continua desde abril de 2020 aguantando los que han podido, mal hecho porque los clientes no se lo merecen.
Si ves un bar sin empleados es porque lo ha pasado muy mal y están aguantando por su subsistencia. (Generalizando un poco) luego hay casos y casos.
Era un "circuito" donde la gente pasaba el tiempo dando vueltas y comiendo pipas.
Así que he cambiado el foco, tengo paciencia y capacidad de adaptación.
El otro día se hizo viral una tiktoker que había pagado 120 euros por un plato de pasta que se veía más que pasada, chorreando mantequilla y con un emplatado que avergonzaría a un niño de ocho años.
Yo para eso como en casa, aunque me sobrase el dinero.
Hay veces que subir precios y tener menos clientes te reporta más beneficios.
Subes los ingreso por casa venta y casa venta te lleva menos trabajo
Prefiero tener el bar a medias cobrando el doble por cada consumición que llevo cobrando la mitad.
Ingreso lo mismo con la mitad de trabajo.