¿Y el buffet? Todo apunta a que no funcionará como siempre. Según el protocolo diseñado por la Confederación Española de Hoteles, el personal deberá definir un itinerario y un protocolo para que los clientes recojan la comida del buffet. Por ejemplo, en lugar de servirse directamente al plato, elegirán entre las raciones individuales preparadas previamente por el hotel.
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