Al cierre del segundo trimestre de 2021 hay 1.443.100 personas ocupadas en el sector de la hostelería en España, lo que supone un 7% sobre la cifra total de ocupación (19.671.700) y una pérdida de 135.000 empleos en el sector respecto a la cifra anterior a la pandemia (1.578.100 personas ocupadas en el primer trimestre de 2020, un 8% sobre ocupación total). Actualmente 288.500 (20%) se ocupan en servicios de alojamiento (22% antes de la pandemia) y el 80% restante, 1.154.600 personas, en servicios de restauración.
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