Bienvenidos a la mayor (y primera) colección de bares sin adornos. Imagínate un bar de ancianos, pero frecuentado también por mujeres mayores y jóvenes. Ahora, añade una base robusta de camareros uniformados, una capa de mobiliario modernista de mediados de siglo y un glaseado desigual de clamor y caos. A todo esto, añada una capa de luz fluorescente (del tipo azul de día), y estará en el Madrid que el fantasma de Ernest Hemingway todavía ronda.

Recorrer el litoral gallego explorando uno por uno todos sus faros es un viaje casi obligatorio que requiere, quizá, de una gran cantidad de tiempo libre y una minuciosa planificación. No obstante, igualmente recomendable es acercarse a esa realidad de un modo menos conclusivo y emplear cualquier fin de semana en conocer tan solo algunos de ellos. Si me lo permiten, les recomendaré tres —y alguno más por el camino— que asegurarán la inversión.

Los griegos y los romanos ya usaban algo parecido a una servilleta, pero la costumbre de contar algo con lo que limpiarse en la mesa no se asentó —en aquellos lugares en los que la comida estaba garantizada, claro— hasta varios siglos después. Y aunque la servilleta de un solo es un invento mucho más reciente, sorprende que la humanidad no se haya deshecho todavía de las servilletas de papel satinado. Esas que, en vez de limpiar, extienden la grasa.

Los españoles siguen optando por el bar de toda la vida, los denominados en la jerga hipster como "bares de viejo". Se trata de locales castizos, bares clásicos, aquellos de barras de metal, servilletas arrugadas tiradas en el suelo, paredes de loseta de cuarto de baño, jamones colgados y camareros que dejan un buen recuerdo en el cliente con su servicio. Lejos de experimentar un declive frente a la alta oferta low cost, los bares tradicionales están experimentando un nuevo auge. El público, tanto español como extranjero, parece haberse hartado