En un libro llamado The Essential New York Times Cookbook se presentan más de mil recetas escogidas por los lectores de la conocida publicación y las recomendaciones de Amanda Hesser, una columnista encargada de dar forma a la gastronomía estadounidense y añadir sugerencias internacionales. La publicación alaba el particular sabor del rebujito, que sin ser demasiado dulce, plantea, incorpora, partiendo de la base de la manzanilla y el refresco de lima, toques como el de la nuez y el limón. Destaca también su precio económico.
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