“Me sentí como si me hubiera atropellado un tren”, dijo la propietaria sobre el momento en que recibió una llamada de la Guía Michelin que le informaba de su decisión. Vallee dirige desde 2016 el restaurante ONA (Origen No Animal), que puso en marcha gracias a una campaña de microfinanciación. (TRADUCCIÓN AUTOMÁTICA EN COMENTARIO
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