Nuestro organismo puede funcionar con dos tipos de combustible: glucosa y grasa. Como las neuronas no son capaces de usar la grasa como combustible directamente, se activa la cetosis. La cetosis es un mecanismo natural, el hígado descompone los ácidos grasos y los convierte en cuerpos cetónicos, que sirven de combustible para las neuronas y, según parece, hacen que funcionen mejor que con glucosa. La cetosis protege contra el depósito de proteínas amiloides y tau, causantes del Alzheimer. Aceleran la recuperación en los casos de lesión cerebral

Mucha gente ha mal entendido el principio básico de las dietas cetogenicas y se han creado ciertas creencias erróneas acerca de esta. Para todos aquellos que no sepáis lo que es una dieta cetogénica, este tipo de dietas se componen por una proporciones de macronutrientes de más o menos un 5% de hidratos de carbono, un 20% de Proteínas y unos 75% de grasa. En contraste con las dietas convencionales donde la proporción de hidratos de carbono pueden superar el 60% del total de las calorías consumidas. Las dietas cetogénicas tienen un porcentaje bastante elevado de grasas con el objetivo de inducir a un estado de cetosis, donde el punto clave es la baja proporción de hidratos de carbono ingeridos, por tanto de glucosa. Los cuerpos cetónicos son completamente normales y la concentración en sangre depende de la disponibilidad de glucosa que haya en ese momento...

Te sonará también Hipócrates por su cita más famosa: “Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina“. Menos conocida es la continuación de esa cita: “Pero comer cuando estás enfermo alimenta la enfermedad“. Quizá Hipócrates no se refería específicamente al cáncer, pero sin duda intuía que muchas veces el mejor alimento para combatir una enfermedad es ninguno.

La dieta cetogénica consiste en entrar en el estado de cetosis y es utilizada por atletas y deportistas profesionales. Se debe de visitar a un médico especializado que que nos diga si estamos en condiciones de empezar con esta dieta y que nos ayude con la planificación de las comidas y la suplementación necesaria.

Según la revista Magazine, la dieta cetogénica es la más utilizada en estados unidos y especialmente es la más usada entre los culturistas profesionales de todo el mundo. Este tipo de dieta que tienen como objetivo llevar al cuerpo al estado de cetosis para de ese modo usar como principal fuente de energía la grasa corporal, es una rutina muy común entre culturistas y deportistas que buscan una máxima definición y sustituir su grasa por masa magra.