Martín Berasategui tiene una receta de lujo y es el conejo guisado que te vamos a mencionar el día de hoy, para que te quede rica y te chupes los dedos. Normalmente la gente no come conejo porque no saben cómo hacerlo. Pero tenemos que decirte que es un plato delicioso que querrás hacer en casa para sorprender a los tuyos.

Entrevistamos al maestro de maestros, el chef que ha conseguido más estrellas Michelin en España y parte del mundo para sus siete restaurantes. Ahora toma el Club Allard de Madrid en el que, esperemos, sea su aterrizaje definitivo en la capital.

La Guía Michelin para el Estado español y Portugal 2019 ha anunciado este miércoles en Lisboa las dos primeras estrellas para sendos proyectos de Berasategui, y la nueva distinción para el Eneko Bilbao, el restaurante del Palacio Euskalduna.

Las opiniones son muy similares a las que se escuchan por aquí entre quienes trabajan o conocen el mundo de la cocina: ninguna novedad y mucho sensacionalismo al hablar de esclavitud y de “pisos patera” para referirse a las condiciones laborales de la figura de los aprendices. Bermudez se apunta a eso. Y sabe de lo que habla, porque durante más de un año estuvo en España como aprendiz en varios restaurantes, incluyendo los 3 meses que pasó como stagier en Lasarte, el restaurante de Martín Berasategui.

Martín Berasategui habla a los profesionales hosteleros sobre el trabajo en equipo, las nuevas tecnologías y su exitosa filosofía de cocina

Con su garrote, con sus ganas de cocinar desde la cuna, Martín Berasategui ha conseguido llegar a lo más alto de la gastronomía vasca, española e internacional. Su casa madre, el restaurante que lleva su nombre, es la más clara muestra de su virtuosismo.

Agua “recién filtrada”, “purificada” y “de km 0” para ocultar que es "agua del grifo". Es la última ocurrencia de restaurantes de cierto nivel en España, que venden envases sin etiquetar a los clientes: líquido transparente, incoloro, inodoro e insípido en estado puro, tratado en los mismos establecimientos con fuentes para filtrarlo y herramientas para embotellarlo en frascos de diseño ofrecidos a precio de oro.

El chef y el presidente del hotel Condes de Barcelona integran la empresa que tenían a medias en el Grupo Cadarso

El colectivo «Herrira» convoca hoy, en plenas fiestas patronales, una comida popular «de la mano» de los cocineros Berasategui y David de Jorge

Virginia Berasategui se dopó. Así lo ha reconocido la propia triatleta bilbaína en una emotiva comparecencia antes los medios de comunicación hoy en el Club Deportivo de Rekalde. "Sé que mi acto de debilidad ha sido muy grande y pido perdón a todos", ha confesado entre lágrimas una Berasategui que ha asegurado consolarse con el hecho de que "hay mucha gente que a pesar de la acción que he realizado, cuya primera víctima soy yo, me perdona".

Cristóbal Muñoz, estudiante del I.E.S. Almeraya (Almería), ha ganado la primera edición del Premio Promesas de la alta cocina, disputado hoy en la sede de Le Cordon Bleu Madrid. El jurado, presidido por Martín Berasategui y compuesto por el presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, Miguel Garrido, la periodista Rosa Rivas y tres chefs profesores de la Escuela, ha concedido el premio al joven almeriense, que destacó entre el resto de participantes. Como ganador del premio, recibirá una beca para estudiar un diploma de Cocina.

Martín Berasategui (1960) ha creado su propio entramado organizativo con el objeto de estimular al hombre de campo, del mar y la montaña para que a través de los mejores productos que ofrece la naturaleza, puedan ponerse en marcha el mayor número posible de estímulos que alcancen nuestra fibra sensible, consiguiendo así emoción, sorpresa y mucho sabor.

El tándem que forman De Jorge y Berasategui ha defendido siempre la honestidad de la cocina, tratando de huir de metas más elevadas. Para De Jorge un cocinero no es un artista, es un cocinero, y su misión no es filosofar, sino hacer feliz a la gente mediante su cocina. Una misión que, en su opinión, se ha difuminado en los últimos tiempos: “La gastronomía moderna se ha convertido en un gran circo de payasos donde se ríen de sus propias gracias.

El cocinero Martín Berasategui se ha vuelto a mostrar crítico con la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo que anualmente publica la revista británica Restaurant.

Lukmi.com y Eulalia Roig organizan un sorteo donde puedes ganar una cena y una noche de hotel en el centro de Barcelona. Una chica de la agencia de escorts te acompañará en la velada.

José María Velasco, enólogo y autor de míticos vinos de Ribera del Duero, ha presentado en Valladolid su bodega Sire, de la que nacen los vinos Sire 7 y Sire 24 que llegan al mercado en la revolucionaria botella decantador Martín Berasategui System (MBS).

Banda de atracadores muy profesional, compuesta por exmilitares provenientes del este de Europa, que tras provocar una oleada de robos en una zona se desplazan a otra. Este podría ser el perfil del grupo que durante las últimas semanas ha sustraído dinero y objetos en una veintena de restaurantes guipuzcoanos, entre los que se encuentran los emblemáticos Arzak, Akelarre y Martín Berasategui. [Relacionada: www.meneame.net/story/tras-arzak-akelarre-saltxipi-roban-restaurante-b

El restaurante de Martín Berasategui, ubicado en Lasarte-Oria, ha sido hoy objeto de un robo por parte de desconocidos, que han causado además diversos desperfectos en sus instalaciones. Los restaurantes Arzak, Akelarre y Saltxipi sufrieron sendos atracos a finales de julio por parte de desconocidos, que burlaron sus sistemas de seguridad y sustrajeron importantes cantidades de dinero, un "modus operandi" similar al usado también en otros robos padecidos este mes por el restaurante Belartza.

«¿Mafia?» se indigna Arzak. «La cocina española está donde jamás soñamos ¿Estamos en la cima y vamos a decir que es malo? ¿Estamos de coña? ¿Alguien se atreve a decir que es malo que la selección española gane el Mundial de Fútbol? También a mí gustaría estar el primero, pero me conformo con el octavo y me alegro por los Roca y Andoni», afirma.

La prestigiosa marca de menaje de cocina BRA, anuncia un acuerdo de colaboración con el restaurador y poseedor de seis estrellas Michelin, Martín Berasategui, para todas sus series de menaje.

El cocinero Martín Berasategui ha presentado hoy una botella que evita que los posos caigan a la copa, a la que ha calificado como "la revolución total de las bodegas".

Alcanza en el mercado los 200 euros el kilo y sólo puede degustarse en los fogones de cocineros como Juan María Arzak o Martín Berasategui. La producción anual ronda los 150 kilos.

El Corte Inglés avanza en su estrategia de ampliar su oferta comercial con la incorporación de un nuevo modelo de restauración rápida de alta calidad de la mano del cocinero vasco Martín Berasategui.

(C&P): La Audiencia Nacional ha condenado al etarra Ismael Berasategui a penas de cárcel que suman catorce años por la colocación de un coche-bomba que fue desactivado en el aparcamiento del aeropuerto de Málaga el 26 de julio del año 2001. En concreto, ha sido condenado a doce años por un delito de estragos terroristas en grado de tentati a y a dos más por el robo del vehículo que utilizó junto sus compañeros del «comando Behorburu» de ETA para preparar el coche-bomba.