Los productores ven una oportunidad en la nueva normativa que permite exportar piezas enteras con hueso a China.

Científicos de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid han descubierto tras más de veinte años investigando diferentes formas de curar el estrés, que la única forma efectiva de erradicarlo es comer todos los días al menos 200 gramos de jamón ibérico de bellota y tomar como mínimo cinco cervezas diarias...

El Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social ha anunciado esta mañana que la Seguridad Social recetará un bocadillo de jamón de bellota cada 8 horas a los pacientes que padezcan de estrés. Uno de nuestros reporteros se ha trasladado hasta Madrid y ha podido entrevistarse con la ministra María Luisa Carcedo y tras cerciorarse de que no estaba hablando con José Mota ha obtenido las siguientes declaraciones de la socialista...

El sector del jamón atraviesa una época de turbulencias. Más allá de los deslices del presidente del Gobierno en funciones, Pedro Sánchez, con el jamón ibérico y el serrano, el sector ha estado marcado este año por la confusión en el etiquetado, la polémica de los jamones de origen polaco y la caída de una de las grandes del sector: Comapa. Por otro lado, al sector también le ha salpicado los problemas de etiquetado que generan confusión en el comprador, ya que se omite la información de la raza (Duroc) que se cruza con los cerdos ibéricos.

La guerra judicial que Comapa emprendió contra los jamoneros de la Alpujarra ha acabado en varapalo para el proveedor estrella de jamones de Carrefour y Makro. Un juzgado ha sentenciado que no será posible la nulidad de la marca de garantía "Jamón de la Alpujarra" que la empresa madrileña solicitaba en una demanda presentada en noviembre de 2018, con la intención de despejar el camino para vender su marca de jamón Sierra Alpujarra sin someterse al pliego de condiciones aprobado por la Junta de Andalucía para los jamones de la comarca granadina

Pedro Sánchez confunde el preciado jamón ibérico con el clásico jamón serrano en un 'grave error'. Hablando en la centenaria feria ganadera de Zafra en Extremadura, -oeste de España-, Sánchez dejó a su audiencia con la boca abierta cuando les dijo: "pueden estar seguros de que cuando el presidente chino visitó España le sirvieron un plato de jamón serrano de Extremadura ". La historia de amor de España con el cerdo ibérico se remonta a miles de años y la industria se ha visto afectada por una serie de escándalos de fraude en los últimos años.

El fabricante Navidul tiene una sección en su web donde ofrece información sobre asuntos relativos al etiquetado del jamón ibérico. Lamentablemente, la empresa no sigue al pie de la letra las reglas oficiales que fiscaliza la producción del jamón ibérico. Navidul hace caso omiso y ubica el porcentaje racial de las piezas en el costado de la etiqueta, pese a que el reglamento exige que figure en un lugar destacado y en el mismo campo visual que la marca comercial. Cuestión de "innegable gravedad" tolerada por AENOR su entidad de certificación.

Sánchez hace el ridículo ante los ganaderos extremeños: confunde el jamón ibérico con el serrano…

Este mes de septiembre de 2019 ha sido el último del juego que estaba dirigiendo la empresa Comapa con su engaño al consumidor con la venta de jamones. ¿Caerán tras esto más fraudes de este estilo? ¿Alguien había comprado algún jamón de las marcas que comercializaba dicha compañía a precios demasiado económicos?

A Comapa, el gran proveedor de Carrefour le han detectado numerosas trampas de las que la empresa se ha servido para crecer rápidamente en el sector del jamón español y que le pueden llevar a la quiebra: esta semana entró en concurso de acreedores. Tras el escándalo de sus jamones low cost de cerdos polacos, Comapa anunció que había establecido un nuevo precio mínimo de 35 euros, cuando esa cotización apenas alcanza para comprar la materia prima en fresco. "Un jamón de 7,5 kilos nunca puede estar por debajo de los 50 euros de venta al público".

Nueva denuncia contra Comapa. La asociación de Consumidores Facua, ha solicitado a la Dirección General de Consumo de la CCAA de Madrid iniciar un expediente sancionador contra la compañía cárnica por su marca Trevedul, fabricada con materia prima importada de Polonia sin indicación a los consumidores y cuyo nombre invita a la confusión con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Trevélez. Facua se hace eco de que la denominación Trevedul "busca claramente relacionar este producto con la localidad de Trevélez", sin estar adscrita a la IGP.

El escándalo del jamón polaco se cobra sus primeras víctimas. Comapa, la cárnica que está siendo investigada por un presunto fraude en la venta de jamón, ha dado un giro estratégico en su gestión. La compañía, gestionada desde abril por el grupo catalán Vall Companys, ha decidido poner fin a las prácticas comerciales agresivas. Según fuentes de la compañía, se ha cortado de raíz la importación de jamones polacos que se vendían como si fueran españoles, y se han eliminado las marcas Trevedul y Sierra Alpujarra para evitar confundir al consumidor

Las sospechas de fraude vuelven a extenderse sobre el jamón. Esta vez sobre los jamones congelados. Según ha podido confirmar elEconomista.es a través de distintas fuentes, el Seprona de la Guardia Civil está investigando, en estrecha colaboración con la UCO, la venta masiva de jamones, sometidos a un proceso de congelación y descongelación sin avisar al consumidor, tal y como establece la normativa. Hace un año, la Guardia Civil ya descubrió un almacén frigorífico donde se guardaban 10.700 piezas, de productos congelados en mal estado.

Antes de que la reputación de Comapa comenzara a debilitarse por los múltiples escándalos en los que se ha visto envuelta, la empresa vivió una "época de oro". Incluso fue premiada en el año 2016 por Carrefour, la cadena francesa de la que se convirtió en su principal proveedor de charcutería. El lustro de gloria de Comapa (2012-2017) empezó cuando Jacinto Galán fue nombrado director de compras de charcutería de Carrefour. Una relación que en su punto más alto permitió a las marcas de Comapa acaparar un posicionamiento del 80% de los lineales.

En una feria de Kentucky se vendió el jamón pro 1 millón de euros. Los jamones se subastan para fines benéficos.

El empresario y uno de sus hijos, condenados a pagar 1,3 millones por la insolvencia de sus 5 cash. Juan Badía, en sus inicios un carnicero de barrio, cargaba yate, casa, coche y fiestas al hólding

Alkemi, uno de los laboratorios de referencia en los controles de calidad alimentaria, está detectando listeria en jamones que llegan al mercado a muy bajo precio, con ofertas de hasta 25 euros la unidad. En este sentido, elEconomista ha tenido acceso a un informe de este laboratorio en el que tras analizar una pata de jamón barato vendida en una gran superficie, se detectan en la muestra "niveles altos de anaeróbios mesófilos y listeria monocytogenes", Por todo ello, el análisis concluye que "la muestra no es apta para el consumo humano".

Las autoridades pertinentes han detectado irregularidades en el etiquetado de varias marcas de Comapa, una de las empresas centrales de la trama del jamón podrido. Sin embargo, la detección de estas anomalías no impide la venta de estos productos en varios de los supermercados más relevantes de España. La última vez que un organismo competente (Sanidad de CCAA de Madrid) confirmó la presencia de estas irregularidades fue en mayo del año en curso, asegurando que ya "se habían detectado en el marco de las labores de control oficial realizadas".

Vall Companys, el gigante cárnico catalán, propiedad de la familia Vall Esquerda, convocó en abril una junta extraordinaria de accionistas de Comapa (principal proveedor de jamones y chacinas de Carrefour) en la que hizo movimientos para imponerse en el consejo de administración. Ese día, según un documento al que ha tenido acceso Economía Digital, Vall Companys echó a los jefes de la empresa que se situó en el epicentro de la trama del jamón caducado que tanto impactó causo entre los consumidores durante todo 2018 y lo que llevamos de 2019.

Los brotes que han sacudido la salud de la población de ciertos países del mundo son una razón de peso para que Japón haya decidido luchar en contra de la importación ilegal de carne. Y, por ello, el gobierno nipón contempla penas de cárcel para aquellos que intenten acceder en el país con productos como jamón serrano en el interior de su equipaje.

FACUA-Consumidores en Acción ha denunciado a Comapa, la mayor distribuidora de ibéricos en España, proveedora de Carrefour y titular de la marca Jamones Sierra Alpujarra, ante la Dirección General de Consumo de la Comunidad de Madrid por vender jamones de Polonia como si fueran de Granada. La asociación, que ha presentado su reclamación ante la Dirección General de Consumo de la Comunidad de Madrid por estar el domicilio social de la empresa en esta comunidad, subraya que en la etiqueta de estos jamones se indica que provienen de Granada.