Casi siempre somos los primeros en aplaudir la originalidad y el ingenio cuando se trata de promocionar y poner en valor destinos y territorios de turismo rural. Sin duda, el talento y la innovación resultan muy precisos en tiempos de crisis, sobre todo cuando el objetivo es despertar el interés del posible viajero y diferenciarse [...]

Una cata o degustación de vinos, se hace para aprender a conocer las propiedades del vino y así para poder aprovechar al máximo lo que esta interesante bebida nos ofrece.

Vaya un fin de semana el que se avecina. Entre las convocatorias anunciadas, dos me provocan de manera especial, la cena de despedida de Ferràn Adrià en El Bulli, y la noche erótica de Bodegas Monje en el Sauzal (Tenerife) ¿Sabíais que las veladas de sexo de estas bodegas han llegado ya a su quinta edición? Pues yo no. Me acabo de enterar. Vino, sexo y algo más...

Entrega de premios de la prestigiosa Guia Repsol, a las mejores fotografias gastronomicas 2011

Parece que mientras el uso del corcho se está poniendo en tela de juicio en el Nuevo Mundo con la utilización de los tapones de rosca como cierre de las

Presentamos un vídeo viral de VinoManiacos, la comunidad de los amantes del vino. El vídeo tiene una música genial ("Barbara Streisand") y un grafismo que invita a entrar en la comunidad y compartir nuestras experiencias en el fantástico mundo del vino. No os lo perdáis.

Con este nombre nace en Batea (Tarragona) un vino elaborado según los procedimientos de la Roma antigua, concretamente siguiendo la información depositada en los tratados de Paladio y Columela. Se trata de un vino dulce fermentado con miel elaborado a partir de las recetas de la antigua Roma, donde le llamaban ‘mulsum’ (vino de miel). En español; vía:latunicadeneso.wordpress.com/2011/05/10/vuelve-el-vino-de-miel-del-imp

Su lugar en el cine es indiscutible. Francis Ford Coppola lo tiene ganado. La nueva meta del realizador de Apocalypse now y El Padrino se dilucida en otro campo de batalla: sus viñedos. Coppola quiere reinar en el mercado del vino.

El pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja ha calificado la cosecha de 2010 como "excelente", una calificación que no se producía desde 2005, según informó el presidente del Consejo Regulador, Víctor Pascual.Este es el resultado obtenido del riguroso proceso de calificación mediante análisis y cata al que se han sometido las más de 4.000 muestras representativas de los 284,29 millones de litros de vino elaborados de esta cosecha.

Hay muchos y buenos tratados de viticultura que describen las técnicas y formas de poda; desde el punto de vista de un “Roce al Paso” me gustaría resaltar otros conceptos, como el porqué de la poda y lo que de vida representa este proceso. EL BURRO ENSEÑA AL HOMBRE… Un salto en la historia de la humanidad nos lleva al hombre primitivo. La leyenda, que con toda probabilidad será muy cercana a la realidad, cuenta que un burro descontrolado se comió la vid salvaje que el hombre tanto estimaba.

Degustar un buen vino requiere la elección de una buena copa: para el vino, blanco, tinto, champán, ...

El mundo del vino se ha vuelto tan elitista, pedante y cifrado, que crea bastantes complejos a todos los que se quieren acercar y aprender un poco. La imagen que tenemos del catador de vino es la de un tipo de cierta edad, que mira, huele y degusta el vino como perdonándole la vida, mientras dice cosas tan pretenciosas como que caldo desprende aromas a sudor de caballo. Mientras piensas en lo miserable que debe de ser tu vida, que nunca has podido olerle la axila a un caballo, sólo puedes fantasear en pedir una cerveza, grande y fría.

Me he topado con una web que publicita un nuevo producto que busca hacerse un hueco entre los otakus de refinado paladar. Ni más ni menos que Wine Musume, un vino que no es como cualquiera, es uno con personalidad, un vino moe. Hay seis variedades de Wine Musume: Cabernet Sauvignon Rose, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay y Riesling. Cada una de estas clases de vino posee su propia personificación en forma de una linda y dulce chica procedente de la cultura japonesa más pop.

Un grupo de arqueólogos afirma haber descubierto en el interior de una cueva en las montañas de Armenia lo que describen como la bodega más antigua que se conocen en el mundo.

Las bodegas castellanoleonesas Frutos Villar han comenzado un estudio sobre el comportamiento de un mismo vino en un centenar de barricas de diferentes países y características para determinar el perfil aromático de la firma así como su panel de proveedores de tonelería. Se trata del análisis tanto químico como sensorial, "más amplio y específico" con respecto a los estudios que hasta ahora se han hecho en España, según indicó la ingeniera y estudiante de Enología de la Universidad de Valladolid Isabel Montes-Jovellar, responsable del proyecto.

Jay Miller, el catador de Robert Parker para España, en su última visita a La Rioja cató más de 400 vinos de esta Denominación de Origen. Si en la anterior ocasión la mayor calificación se quedaba en 99 puntos, ahora dos vinos han logrado la puntuación máxima: 100. Al igual que en su anterior cata, Miller entremezcla en las puntuaciones más altas los clásicos con otros vinos menos tradicionales. Muestra su predilección por las añadas 2001, 2004 y 2005, aunque sitúa la de 2009, -en barrica- en el nivel de los primeros del grupo.

¿Si en la etiqueta de un vino aparece el término Tempranillo, se trata de un vino joven? A Elena Adell, enólogo de la Bodega Campo Viejo, le formularon esta pregunta en el programa de radio en el que participa, compartiendo con todos los oyentes, sus amplios conocimientos del mundo del vino: La Alacena de Carlos Herrera en Onda Cero. La contestación a esta pregunta es muy sencilla ya que responde a una equivocación muy común; ya que el término Tempranillo no está ligado a un tipo de vino, sino una variedad de uva tinta que se cultiva.

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Conocer y enjuiciar un vino es un arte que muy pocos llegan a dominar. El color, el aroma y el sabor son las señas de identidad de un buen caldo que sólo una persona adiestrada es capaz de distinguir y valorar. En la descripción de un vino se utiliza una amplia y variada terminología. Este es el significado de algunos de los adjetivos que se escuchan habitualmente en una cata.

El proceso de elaboración de vino de hielo necesita que las temperaturas sean bien bajas, entre -7 y -9 grados centígrados durante varios días y la uva se recoge a finales del mes de Diciembre, luego las uvas congeladas se prensan y se obtiene un mosto con alto contenido de azúcar. es.wikipedia.org/wiki/Vino_de_hielo

Escuchamos en muchísimas ocasiones llamar caldo al vino, muchas más de las que desearíamos (incluso nosotros lo hicimos), pero como dijo Caius Apicius “Me da igual que el Diccionario, en segunda acepción, diga que ‘caldo’ es el jugo vegetal, especialmente el vino, extraído de los frutos y destinado a la alimentación. El Diccionario, en este terreno de la gastronomía, dice muchas barbaridades y, sobre todo, incurre en numerosas inexactitudes. Un caldo, como reconoce antes de nada el propio texto académico, es el líquido que resulta de cocer...

Unos amigos chilenos, muy aficionados al vino en su país querían enterarse de como va eso de las variedades y las zonas vitícolas en España. En Chile son muy comunes los vinos hechos a partir de una única variedad o la mezcla de unas pocas. Pero es algo muy destacado en las etiquetas, junto con la zona de procedencia, que se limita a un grupo de valles, y luego, claro, la bodega que los elabora. Incluso en casos excepcionales, los enólogos tienen gran relevancia, firmando las botellas.

Los dueños de esta casa rural en la que estuve hace un tiempo han sacado un artículo muy interesante sobre bodegas de vinos con denominación Ribera del Júcar. Aquí está su mayor exponente, las bodegas Calzadilla. Realmente merece la pena visitarlas y pasar una tarde inolvidable

Australia empieza a asumir el error, aunque algunos bodegueros se nieguen todavía a aceptar que lo que tienen plantado en sus campos es savagnin blanc y no albariño. El fallo de la agencia australiana de ciencia, la Australia's Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization, responsable de la distribución de la cepa incorrecta, implicará pérdidas millonarias para los bodegueros. Estos, acostumbrados a colocar con facilidad su producto en Estados Unidos, son conscientes de que no lograrán vender la desconocida savagnin.