La creación de la crema Chantilly es frecuentemente y por error, atribuida a Vatel en 1671 en las cocinas del castillo de Chantilly. François Vatel fue el mayordomo de Luis II de Borbón-Condé, conocido como el “Grande Condé”, primo del rey y propietario de Chantilly. En abril 1671, él está a cargo de organizar el recibimiento de Luis XIV a Chantilly con el fin de sellar la reconciliación entre los dos primos. La fiesta ofrecida al rey y a la corte del 23 al 25 de abril es una serie de comidas, iluminaciones, caza y otros eventos...
|
etiquetas: vatel , crema , francia , cocina , receta , chantilly 
