Cada vez son más los establecimientos que "pasan" de hacer sus propias croquetas y las sirven compradas. ¿Deberían identificar al productor en su carta? ¿El cliente tiene derecho a conocer cuándo come quinta gama? María José Loro regenta un bar familiar, junto a sus dos hermanas, famoso por sus croquetas; durante el confinamiento por la Covid-19, tras cerrar el local, comenzaron a venderlas a particulares para salvar el brete. La web funcionó tan bien, que ahora les compran croquetas hasta compañeros del oficio. Pero la mayoría de ellos...
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