En los ochenta el gobierno federal permitió que más agroindustrias se fusionaran y crecieran en gran medida sin restricciones en nombre de la eficiencia, antes de que las políticas antimonopolio y de otro tipo ayudaran a mantener estas industrias descentralizadas y competitivas. En consecuencia, un pequeño número de empresas gigantes, a menudo integradas verticalmente, producen y distribuyen la mayor parte de los alimentos. Por ejemplo, 50 fábricas procesan el 98% del vacuno. La pérdida de una sola de estas plantas afecta al mercado de ganado.
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