De tres a cuatro horas son necesarias para que el cuerpo procese y digiera un platillo de 100 gramos de carne, cualquiera que sea su procedencia; tal vez un poco menos si se le proporciona ayuda añadiendo a la comida una copa de vino tinto. También influye cómo sea preparada la carne: a mayor nivel de cocción, menor tiempo de digestión, pero el promedio explica muy bien porqué la somnolencia después de comer tal platillo. La carne cruda hace más salvajes a los perros, los reinstala en un estado previo de la domesticación y los asemeja más a los
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