Masticar muchas veces, preparar platos pequeños, reducir las cantidades… Podemos seguir múltiples estrategias para comer menos, pero es el cerebro quien determina cuándo estamos saciados. Y lo hace tras recibir la señal de ‘estoy lleno’ enviada por el organismo. La hormona leptina, segregada por las células de grasa, se encarga de comunicar al cerebro que no necesitamos comer más. Ahora, un equipo de científicos ha descubierto unas células imprescindibles para que éste reciba la señal.
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