Científicos que encontraron evidencias de la sensibilidad al gluten muestran ahora que esta no existe [ENG]

En uno de los mejores ejemplos del trabajo científico, el investigador que mostró una evidencia de la sensibilidad al gluten en no celíacos ha publicado otro estudio que muestra lo contrario. El estudio se publicó el año pasado en la revista Gastroenterology siendo un seguimiento a un experimento de 2011 en el laboratorio de Peter Gibson en la Universidad de Monash en Australia. Este mostró que había sensibilidad al gluten en personas no celíacas. Pero, no conforme con el resultado y siendo un científico riguroso, siguió investigando.