La primera hamburguesa con carne creada en laboratorio costó más de 330.000 dólares, pero ya en 2019 se calculó que para este año tendríamos filetes a 50 dólares. Afortunadamente, incluso las predicciones más optimistas parecen haberse quedado cortas. De costar más de 10 o 20 veces, a costar aproximadamente el doble que la carne tradicional. Al tiempo que se generan menos emisiones y se utiliza mucha menos agua que la producción tradicional.
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Aaanda! Así que proliferan los nutrientes?
-Porque la carne envasada que compras en el Mercadona te sabe a pradera asturiana, no te jode.
Si vas a atacar la ganaderia tradicional por contaminación irias a por el vacuno o sino el cerdo despues. Pero, si vas a por una carne de consumo masivo y facilmente entrar al marcado. Supongo que es más facil ir a por el pollo.
Si sacan algo que es muy similar al natural, con menor impacto ambiental, a coste similar y sin ser un ultraprocesado para ocultar todas sus carencias. Entonces si puede ser un éxito sobretodo como alimento para productos procesados (si es una contradicción).
Yo soy omnívoro, y me gustaría comer menos carne por el impacto ambiental, sobre la salud y aunque sea triste en menor medida por ética animal.