Los establecimientos deben informar si sus comidas llevan alérgenos potenciales: cereales, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos secos, apio, mostaza, semillas de sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos, más sus derivados. En España hay más de dos millones de personas con alergia a alimentos. La Federación Española de Hostelería denuncia que el reglamento europeo entra en vigor en las peores fechas, con sus representados en plena campaña navideña.
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