Semana intensa y mágica con el Profesor Pinheiro. Empecemos por la visita a la finca de Guadalajara, que está siendo asesorada desde hace 3 años por el Profesor para cultivar cereal extensivo de secano sin labranza ni insumos químicos. ¡Un proyecto pionero en Iberia, Europa y el mundo! Fijáos en cómo está ese suelo, que hace tres años era casi polvos de talco blancos cubiertos de una capa impermeable de arcilla. Las plantas que ahora emergen entre el cultivo de forma espontánea son bien diferentes de los cardos que había entonces…
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