Cuenta la leyenda que se inventó de casualidad para enmascarar el sabor del whisky y el resultado fue un antepasado del Baileys. Hay varias recetas, pero los ingredientes básicos se han mantenido intactos desde hace 650 años. Sin embargo, parece que el Atholl Brose no nació como una bebida recreativa, sino como un arma. James Stewart, conde de Atholl, ideó un plan para emborrachar al ejército enemigo echando la bebida en el agua de un pozo cercano que abastecía al enemigo.