cultura y tecnología

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Mary Mallon: la cocinera que vivió medio siglo en cuarentena

Mary Mallon nació en 1869 en Cookstown (Irlanda del Norte). En 1884 emigró a Estados Unidos para iniciar una nueva vida junto a unos tíos. En 1900 empezó a ganarse la vida como cocinera en una casa en Mamaroneck (Westchester, Nueva York): en menos de dos semanas, todos los residentes contrajeron fiebre tifoidea. En 1901 se mudó a Manhattan y trabajó para varias familias acomodadas, que también enfermaron de la misma dolencia al poco tiempo de llegar ella a sus casas.
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Volverá la Libertad  

Hola! Me gustaría compartir con vosotros una canción que he compuesto para intentar lanzar un mensaje de ánimo y fuerza a toda la sociedad. La hemos grabado más de 100 músicos desde nuestras casas. Espero que os guste!!
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Marketing gastronómico en tiempos de Pandemia

Las estrategias de Marketing gastronómico en tiempos de Pandemia han sido implementadas por algunas cadenas de restaurantes para mantener sus fuentes de ingreso. En este momento, quiero señalar que un porcentaje importante del sueldo de los empleados depende de la llamada “propina”, pero no hablaré de los temas económicos, mi intención es presentar las transformaciones en el Marketing gastronómico en tiempos de Pandemia.
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Pierpaolo Rovero ilustra cómo están pasando la cuarentena los habitantes de diferentes ciudades del mundo

Mientras Madrid hace el amor, Nueva York lee y Amsterdan pinta, Tokio se viste. Las ciudades tienen su propia esencia que es la suma de todas y cada una de las almas que las habitan.
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Calcula en este mapa el límite de tus paseos: lo que puedes visitar en un kilómetro desde casa

Calcula en este mapa el límite de tus paseos: lo que puedes visitar en un kilómetro desde casa Para calcularlo de la forma más sencilla posible, os dejamos un mapa interactivo en el que solo basta con hacer click en un área o buscar nuestra calle o ciudad para que aparezca el radio de 1 kilómetro sombreado de color azul.
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1918 La gripe española en Japón

El 26 de octubre de 1918, poco más de dos semanas antes del final de la Primera Guerra Mundial, los lectores de The Japan Times & Mail, el predecesor de The Japan Times, se despertaron con el titular "Miles de personas muriendo de gripe en todo el mundo", y un artículo adjunto que detalla los estragos que estaba causando en Japón. “Apenas hay una escuela en Tokio, pero de la cual docenas o decenas de estudiantes y maestros están ausentes, y se está extendiendo a oficinas y fábricas. La enfermedad se conoce como la 'gripe española' ”
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Teletrabajo en un piso de 35 metros cuadrados: "Trabajo en la cama porque no tengo más espacio"

Teletrabajo en un piso de 35 metros cuadrados: "Trabajo en la cama porque no tengo más espacio"

Como cada fin de semana desde hace siete años, Berto Romero y Andreu Buenafuente emiten 'Nadie Sabe Nada' 'Nadie Sale Nada', el podcast de improvisación que ameniza la hora del vermú de la cadena Ser. A juzgar por las fotos compartidas por Berto Romero, queda demostrado que ni siquiera uno de los cómicos más exitosos del panorama nacional se libra de trabajar en unas condiciones situadas a las antípodas del significado de "ergonómico". Del mismo modo que Berto Romero ha montado un estudio de grabación a base de encintar el micrófono, los cable
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Las parejas de Nueva York ahora se pueden casar por video conferencia para evitar contagios

Desde el sábado 18 de abril, Nueva York autorizó que las bodas se realicen por video conferencia, anunció el gobernador Andrew Cuomo desde Albany. “Ahora no hay excusa cuando surge la pregunta sobre el matrimonio. Puedes hacerlo con Zoom”, dijo irónico Cuomo. De acuerdo con las disposiciones de la Orden Ejecutiva 220.20, “cualquier emisión de una solicitud de licencia de matrimonio, testimonio o solemnización de la ceremonia… está autorizada a realizarse utilizando tecnología audiovisual“. La video conferencia debe ser en vivo, lo que permit
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El hip hop lo-fi relajante que tiene enganchados a millones de personas en plena cuarentena

En pleno confinamiento por el coronavirus, este tipo de canales pueden ser una compañía genial para cambiar nuestro estado de ánimo, y parece que muchísima más gente está recurriendo a ellos en las últimas semanas. Aquí tenéis algunas propuestas realmente interesantes para los amantes de este tipo de música.
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#StayArtHomePejac: Artista español lanza proyecto para que la gente transforme sus ventanas en obras de arte interactivo  

Ante la necesidad de pasar mucho tiempo en casa, algunos artistas están utilizando su tiempo libre para inspirar a otros a explorar su creatividad. Esto incluye al artista callejero español Pejac, quien es conocido por su brillante uso de las siluetas y el espacio negativo. Donde muchos ven una ventana ordinaria, Pejac ve un lienzo, y ahora, está animando a otros para que se unan a la diversión con su campaña #StayArtHomePejac.
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Túnez despliega robots policía para controlar quién sale a la calle durante la cuarentena

Cumplir el aislamiento debería ser algo sencillo de hacer, sin embargo, como ocurre en otros lugares, hay quien se lo salta. Es por eso que los cuerpos de seguridad del estado patrullan las calles en casi todos los países, pidiendo a los viandantes la identificación y algúna justificación. El Ministerio del Interior de Túnez ha ido un paso más allá y, para proteger a sus agentes, ha puesto en marcha una manera tecnológica de vigilar a los ciudadanos:robots policía para localizar, identificar e interrogar a cualquiera que transite por la calle.
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Estos son los más de 60 cursos de Harvard que puedes hacer gratis desde casa en cuarentena

Vivimos en medio de una pandemia. La mayoría de gobiernos del mundo recomiendan quedarse en casa en cuarentena en la medida de lo posible, pero eso no significa que no podamos aprovechar ese tiempo para aprender cosas nuevas. Afortunadamente, Harvard está regalando más de 60 cursos para hacer en casa.
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Diario visual de cuarentena

La notícia explica que, todos los días, el Diario de Navarra publica uno de sus gráficos en los que se registran desde los movimientos realizados por una familia durante un día en un piso de 90 m2, a las veces que una pareja se dice Te quiero vs. se manda a paseo, o el tiempo que una persona pasa ahora de media en las distintas redes sociales.
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Cien años de infidelidad

El siguiente testimonio ha sido aceptado en nuestro espacio con la finalidad de ingresar en la causa de la infidelidad, que ha llevado a muchas personas a vivir una doble vida. Una realidad que, por más que la critiquemos, no será corregida por la sociedad, a menos que la entendamos y la afrontemos con rigor.
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Ensayo sobre la ceguera: una novela sobre la degradación humana

En las últimas semanas la noticia fue que este clásico del escritor portugués como otro, La peste de Albert Camus (1947) se dispararon en ventas no bien desatada la pandemia que nos asola y nos ha confinado a la cuarentena. Además, diversas críticas han circulado en redes sociales hacia los recomendadores de libros que mencionaron estas novelas, entre otras, como lecturas posibles para la cuarentena.ENSAYO SOBRE LA CEGUERA es la obra cumbre de José Saramago (1922-2010), Premio Nobel de Literatura (1998). Publicada hace un cuarto de siglo.
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Cómo nos hemos convertido en personajes de los cuadros de Hopper

Muchos lo han venido poniendo en redes estas semanas: Lo que nos parecemos a los personajes de sus cuadros… La prolífica obra de Edward Hopper (1882/1967) entraña grandes enigmas. Dedicado a retratar la soledad de la vida urbana, cada pintura suya adquiere ahora, en esta etapa de cuarentena, un significado mayor. ¿Fue Hopper el pintor del confinamiento?
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Cine en cuarentena: Holy Motors

Un día en la vida de un hombre con múltiples personalidades: asesino, mendigo, ejecutivo, monstruo y padre de familia. El protagonista encarna personajes diversos como si se tratase de una película dentro de una película.
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¿ que pasará con los festivales de verano ?

Poco a poco sabremos que ocurrirá con eventos y festivales de música. Todavía quedan decisiones por tomar.
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Los mejores libros gratis en formato eBook disponibles para leer en esta cuarentena

Hoy te traemos una colección con los mejores libros gratis disponibles para leer en esta cuarentena, que no son libros que siempre estén gratuitos sino una colección de ofertas temporales realizadas por algunas editoriales. Aunque casi todas las ofertas son de diferentes géneros de novela, también vamos a tener dos o tres infantiles, de sociedad o deportivos, incluyendo los enlaces para comprarlos a precio cero en diferentes tiendas online. Además de estos libros gratis, vamos a incluir en este artículo otras dos secciones para que encuentres
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Sony ofrece varios cursos de fotografía gratis online para esta cuarentena (Español)

Sony ha lanzado lanzado varios cursos de fotografia gratis online para esta cuarentena. Así que si eres un apasiando del lente o quieres mejorar tus habilidades con el, tienes que aprovechar estas clases online gratuitas. Anteriormente Nikon habia ofrecido varias clases en video de fotografía gratis. Sony no se ha querido quedar atras y ha lanzado varias clases en vivo de forma gratuita. Como mencionamos mas arriba estos cursos de fotografia gratis online son en vivo. Los clases son impartidas por expertos del lente de toda latinoamerica y co
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Una ucronía analógica: así habría sido la crisis del coronavirus sin Internet

La killer aplication, la aplicación definitiva que convertiría nuestras vidas en completamente digitales ha sido un virus. Y no un virus informático, sino biológico. Durante esta cuarentena, los españoles pasamos una media de 79 horas de las 168 que tiene la semana conectados de una u otra forma a Internet, según un estudio de Nielsen y Dynadata. Casi la mitad de nuestro tiempo. El tráfico de la red ha crecido un 80% desde el inicio de la crisis. El uso de WhatsApp ha llegado a multiplicarse por seis.
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Estos son los efectos de la cuarentena por coronavirus para tu vista (y cómo cuidarla)

La atención mantenida provoca que disminuya mucho la frecuencia de parpadeo. Cuando hacemos al ojo trabajar durante mucho tiempo de cerca, gracias al mecanismo ocular que se llama acomodación, se fatiga. Por cada 20 minutos que estemos mirando pantallas se debe realizar un descanso de unos 20 segundos mirando al infinito. Con el ordenador y dispositivos de mano deberíamos guardar unos 50 centímetros, esta sería la distancia ideal de enfoque. Frotarse los ojos puede producir problemas visuales, sobre todo en la córnea, donde provoca deformacione
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Fútbol, MasterChef, áticos y Semana Santa. Todo lo que el coronavirus se llevó.

Algún día, alguien tendrá que explicar qué hacían unos cuantos en la UE (no confundir con Europa, ese es un concepto que les queda cuatro tallas grande) jugando a las subastitas de Sotheby's con material sanitario.
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Técnicas para congelar vegetales y frutas y que duren toda la cuarentena

Congelar vegetales y frutas es una práctica de conservación que existe desde la prehistoria. Se hizo popular recién a finales del siglo XIX con la aparición de la refrigeración mecánica. La conservación de los alimentos a través de la congelación se basa en el efecto que ejerce sobre los microorganismos, anulándolos e impidiendo que se deterioren los alimentos. Al congelar vegetales y frutas, se impide que los microorganismos se propaguen, paralizando su deterioro. Esto no significa que todos los microbios mueran. Los que sobreviven pueden r
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¿Cómo afecta el confinamiento al aprendizaje de vocabulario de los bebés?

El Basque Center on Cognition, Brain and Language (BCBL), junto a otros 22 laboratorios de diferentes partes del mundo, participa en un estudio internacional que busca identificar el impacto de este nuevo escenario en el proceso de incorporación de nuevas palabras de los bebés. Para ello, los padres tendrán que rellenar una serie de cuestionarios desde casa durante la cuarentena y después de la incorporación de los niños a sus actividades cotidianas.

menéame