Cultura y divulgación

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Carne sin macrogranjas: cómo comprar a productores de ganadería extensiva

La vaca vianesa, la oveja xalda o el porco celta podrían extinguirse de no ser por unos pocos ganaderos que crían razas en peligro de extinción y se aseguran de que los animales disfruten de una vida al aire libre y sin estrés. Este tipo de ganadería apuesta por razas autóctonas están aclimatadas a su orografía y meteorología. La mezcla entre el menú que comen los animales y su propia genética hace que un filete de vaca pirenaica no sepa ni de lejos igual que una andaluza, o que un cordero asturiano sea mucho más suave al paladar .
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Principales medidas para la coexistencia de la ganadería extensiva y el lobo

La presencia del lobo en zonas ganaderas provoca la necesidad de adaptar el manejo de la ganadería. La adopción de medidas preventivas por parte de los ganaderos y ganaderas es la mejor herramienta para evitar los daños y hacer compatible la ganadería extensiva y la presencia de lobo. Pero no deben estar solos en esta labor, es fundamental el apoyo de la administración y la sociedad en general. Dentro de la campaña Vivir con lobos, se ha elaborado un documento que recopila las principales medidas que la administración debe poner el marcha.
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La ganadería extensiva, la gran olvidada pese a la labor que realiza en fijar población y ayuda contra incendios

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos recuerda que la ganadería extensiva “se ha demostrado como la mejor arma para prevenir los incendios” y lamenta que, sin embargo, éste sector sea “maltratado y olvidado”. UPA ha hecho hincapié en el ovino ya que en menos de una década España ha perdido 6 millones de ovejas. Por eso, la organización cree que el país no puede permitirse “perder más tiempo”, por eso ha demandado apoyo “urgente” a las Autoridades.
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Labores del pastor durante el ciclo pastoril: esquilado, ordeño, queso, marcaje y mucho más

Labores del pastor durante el ciclo pastoril: esquilado, ordeño, queso, marcaje y mucho más  

El pastor tradicional mantenía una estrecha relación con el medio en que vivía y de su conocimiento dependía la calidad de su ganado y las labores que realizaba a lo largo del año. El ciclo pastoril tradicional se repetía año tras año, estando claramente especificadas las labores que se debían realizar en cada momento. En el año 2002 pude compartir las actividades ganaderas con algunos pastores del Pirineo
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La extinción de los animales de granja

A todas luces, la biodiversidad global saldría ganando con la extinción de los animales de granja: en términos de biomasa, sólo el 30% de las aves y el 6% de los mamíferos no humanos pertenecen hoy a especies no domesticadas. La actual abundancia de esas pocas especies domesticadas —y de los muchos cultivos que consumen, más los amplios pastos que requieren en un modelo extensivo— es la principal causa de deforestación y pérdida de hábitats terrestres, y una de las principales de la eutrofización o el cambio climático.
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George Monbiot: “Me resulta muy difícil imaginar cómo vamos a sobrevivir hasta final de siglo”

El uso de suelo para agricultura y ganadería es la principal causa de destrucción del medio ambiente en la Tierra, pero el periodista, investigador y ecologista británico George Monbiot tiene un libro de recetas para transformar el sistema alimentario global y salvar no solo a la humanidad de una crisis sin precedentes, sino también a buena parte de la biodiversidad del planeta.
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Chiflo de pastor  tallado artesanalmente en una piedra del monte para avisar y atraer al ganado

Chiflo de pastor tallado artesanalmente en una piedra del monte para avisar y atraer al ganado  

El chiflo era un recurso habitual que el pastor utilizaba para hacerse oír. Un pequeño instrumento de piedra cuyo sonido hacía reaccionar de inmediato al ganado. En la localidad de Griegos (Teruel), sus vecinos Pedro y Silviano nos elaboraron en el año 2001 un buen chiflo de pastor con piedra.
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¿Qué futuro le espera al ganado vacuno? ¿Son realmente las vacas el enemigo del planeta?  

Goodbye Cows es un documental que analiza desde un punto de vista medio ambiental, social, nutricional y económico, las consecuencias que tendría el cese de la ganadería del vacuno de carne.
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Así se usa la garrota ovejera, y de paso os doy una sorpresa  

Explicación del uso de la garrota ovejera. Donde se compran garrotas ovejeras. Materiales de las garrotas ovejeras.
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Celtas, una sociedad de agricultores y ganaderos

Las poblaciones cuentan con áreas de cultivo alrededor para autoabastecerse, complementando la dieta con la caza y la recolección. Hay que tener presente que las sociedades ganaderas crían a sus animales no solo como alimento sino, especialmente, como fuente de riqueza que pueden intercambiar por otros bienes, y por los productos que de ellos se obtienen, como la leche, la lana o el cuero. De hecho, los estudios de paleodieta muestran que la base de su alimentación no fue la carne, sino comidas derivadas de plantas, sobre todo de los cereales.
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Cómo Rusia llegó a ser el país más extenso del mundo  

Desde la llegada de los eslavos orientales hasta la actualidad, Rusia ha vivido en doce siglos de historia conquistas, dinastías y revoluciones que la han convertido en el país más extenso del mundo. Pero, ¿cómo llegó Moscú a controlar un territorio tan vasto? La respuesta está en un largo proceso de expansión que, además, también ha situado a Rusia como el país más rico en recursos, con las mayores reservas de energía y minerales del planeta.
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Os enseño los perrinos de la Konga y los nuevos sementales  

Ganaderos explican como hacen los cruces de las ovejas merinas para mejorar las especies ganaderas.
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¿En qué momento la ganadería se convirtió en problema?

Vivimos en una enorme crisis planetaria, medioambiental y civilizatoria. Esta crisis tiene varias y complejas causas y no puede achacarse únicamente a un actor pero eso no quiere decir que no podamos identificar dichas causas y analizarlas separadamente. La ganadería es una de esas causas y probablemente de las más importantes. Y duele. Porque la ganadería siempre fue una solución para alimentar a la Humanidad desde la noche del Neolítico hasta hoy.
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Silvopastoralismo, una actividad imprescindible en la transición a un modelo ganadero sostenible

Silvopastoralismo, una actividad imprescindible en la transición a un modelo ganadero sostenible

El silvopastoralismo, pastoreo que integra en un mismo sistema vegetación herbácea y leñosa forestal (matorrales y árboles), es una de las modalidades de ganadería extensiva más características del entorno mediterráneo. El reto principal del manejo racional de la ganadería extensiva se sitúa desde la Antigüedad en conseguir que la mayor parte de la alimentación de los animales se obtenga aprovechando productos y terrenos no utilizables para la agricultura y la alimentación humana y en reducir al máximo la costosa alimentación suplementaria.
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'Algas Verdes', el cómic que abrió un debate nacional sobre la ganadería intensiva en Francia

'Algas Verdes', el cómic que abrió un debate nacional sobre la ganadería intensiva en Francia

Con más de 120.000 ejemplares vendidos, este cómic, que parte de una investigación sobre la contaminación provocada por las macrogranjas bretonas, se ha convertido en un fenómeno editorial.
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Aitor Sánchez: "Dejar de comer carne ayudaría a frenar la crisis climática y está en nuestras manos"

En 'Tu dieta puede salvar el planeta', Aitor Sánchez, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario, ofrece un alegato climático contra el consumo de animales; y se une así a las voces de expertos que llaman a reducir la ingesta de carne para frenar el cambio climático. Nuestro modelo productivo de los alimentos no es sostenible. El patrón dietético es una decisión que está en nuestras manos; y constituye una solución plausible para proteger el planeta que, además, podemos empezar a incorporar en nuestras vidas mañana mismo.
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Importar soja para blanquear la desertificación: el caso del sector ganadero español

Todo este modelo de producción intensivo ganadero pivota alrededor del suministro de pienso lo más barato posible. Y uno de los principales ingredientes es la soja, producida a gran escala para disminuir su coste. El bosque Atlántico brasileño, la Amazonía, el Cerrado, el Chaco paraguayo y argentino son las principales víctimas. Se trata de los algunos de los principales reservorios de biodiversidad de la Tierra, terrenos impenetrables donde la motosierra y los bulldozer han acabado con lugares prístinos para poner enormes extensiones de soja
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Porqué comer carne no puede ser una decisión personal

Todo alimento tiene una historia de producción que muchos consumidores se resisten a considerar, como la huella ecológica o el daño a los animales. Es necesario repensar lo que consumimos y el peso que damos al gusto personal por encima de los aspectos éticos y ecológicos que implica dicha elección. Decidir qué comer no debe ser sólo un asunto de sabor o costumbre por ingerir ciertos productos, especialmente si estos provienen de fuentes éticamente objetables. Los factores ambientales y éticos deberían tener más peso que el gusto personal.
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La materia prima “mágica” que termina en la basura

A pesar de sus genuinas características, que la convierten en una materia prima con un gran potencial para la innovación industrial, hoy en día se considera un “subproducto ganadero”, por lo que gran parte de la lana que se obtiene anualmente termina como un residuo.
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Revolución por los hallazgos de yacimientos del Neolítico en Sobrarbe

Revolución por los hallazgos de yacimientos del Neolítico en Sobrarbe

Los hallazgos de yacimientos del Neolítico en Sobrarbe “están revolucionando la imagen que se tenía del proceso de introducción de la ganadería y la agricultura en el Pirineo, que ahora sabemos que se llevó a cabo hace más de 7.000 años”, afirma Ermengol Gassiot, profesor contratado, doctor del Departamento de Prehistoria de la UAB y miembro del Grupo de Arqueología de Alta Montaña (GAAM).
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Manual básico del bastón telescópico (pdf)

El presente manual es una recopilación de conocimientos adquiridos, en los diferentes cursos y seminarios tanto recibidos como impartidos por diferentes lugares de todo el mundo, así como de manuales, escritos y vivencias tanto personales como profesionales, encaminadas a servir de apoyo a los miembros de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad, para hacer frente, con las mayores garantías, a posibles incidencias que puedan acontecer en el desempeño diario de su labor de garantizar la Seguridad Ciudadana, en las que hayan de aplicar la fuerza física
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Devastación histórica en la Amazonia por unas cuantas lonchas de carne barata

La deforestación de los últimos cincuenta años ha llevado a unas pérdidas nunca vistas en la historia de la humanidad: alrededor de un 15% de la vegetación original (una superficie equivalente a las tierras de Portugal, España y Francia juntas). La principal causa es el aumento del consumo de carne de vacuno en Brasil y en el mundo, con la expansión de la ganadería extensiva (basada en pastizales).
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Un joven ganadero busca apoyos contra «los cuatro caciques que quedan en los pueblos»

Un joven ganadero busca apoyos contra «los cuatro caciques que quedan en los pueblos»

Edilberto ha publicado un vídeo en el que explica «el chantaje» de la Junta Vecinal de Pombriego que pretende cobrarle 1.000 euros por el alquiler de una nave.
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Tierras de Málaga (1979)  

“Tierras de Málaga”, documental realizado por la Cooperativa de Cine de Málaga en 1979, pretende reflejar la problemática de un grupo de agricultores y ganaderos del Valle del Guadalhorce. Testimonio de una época, se acerca a las vivencias de varias familias campesinas que, con sus propias voces, exponen ante la cámara vivencias, preocupaciones y esperanzas.
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Las 10 playas más largas y extensas de España para disfrutar de este verano

Ya ha llegado el verano y algunos aún no se han decantado por un lugar. A continuación una lista de posibles destinos de playa para cumplir con la distancia social.
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La ganadería industrial está detrás de la mayoría de las enfermedades infecciosas de la última década

Así lo afirman expertos de Naciones Unidas y de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) que señalan a los animales y a los alimentos de origen animal como el foco de enfermedades emergentes, como la covid-19. Un reciente estudio de las Universidades de Sheffield y Bath apunta a la ganadería intensiva; que implica un uso excesivo de antibióticos, un gran número de animales hacinados y una baja diversidad genética, como el caldo de cultivo perfecto para que los patógenos se propaguen.
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La velocidad de la luz es rápida, pero el espacio es extenso [ENG]  

Ir y volver de Marte tomaría 6 minutos a la velocidad de la luz.
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