Cultura y divulgación

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Elaboración del queso de flor, típico de Canarias

Elaboración del queso de flor, típico de Canarias  

Documental sobre la elaboración artesanal de un queso típico de Gran Canaria, donde se utiliza la flor de una planta local para cuajar la leche, dándole un sabor característico.
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El queso estadounidense (American cheese) no es queso (ENG)

El queso estadounidense (American cheese) no es queso (ENG)  

Un repaso a la historia del American Cheese y como durante su proceso de fabricación la empresa Kraft ha ido sustituyendo ingredientes hasta el punto de que legalmente ya no se puede llamar "comida" sino "producto"
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Veinte quesos extremeños que no deberías perderte

Veinte quesos extremeños que no deberías perderte

En España, solo Asturias tiene más denominaciones de origen (5) de queso que Extremadura. De los 27 quesos con DO del país, cuatro son extremeños: Torta del Casar y quesos de Ibores, Acehúche y Serena. Dos son de cabra (Ibores y Acehúche) y dos son de oveja, conformando el paraíso de los quesos intensos de sabores sugerentes
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Hallan un queso de hace 2.600 años en una tumba egipcia

Durante las excavaciones que arqueólogos del Ministerio de Turismo y Antigüedades de Egipto está llevando a cabo en la necrópolis de Saqqara, a veinte kilómetros de El Cairo, se han descubierto unos bloques de queso con una antigüedad de 2.600 años, muy parecidos al actual Halloumi, junto con una serie de vasijas que contendrían los moldes para elaborarlo.
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El 'Abondance', el queso con sabor a avellana que llegó a utilizarse como moneda de cambio

En 1381 este producto adquirió fama y prestigio. Durante la elección del Papa Clemente VII en Aviñón, quince quintales (1500 kilos) de este queso se enviaron al cónclave, que lo pudo degustar por primera vez. El queso se hizo tan famoso que se comenzó a usar como moneda de cambio en un momento en el que el efectivo escaseaba
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Las mejores parodias porno

Los consumidores suelen ver la película porno sólo por la película que parodiaba. La versión X suele ser recreando con fidelidad la original intercalando escenas de sexo explícito o haciendo una caricatura pornográfica exaltando los defectos. Las parodias pornográficas modernas, que despegaron completamente durante el siglo XXI, tienen algunas ventajas: directores que conocen su equipo y pueden imitar más el original y a la facilidad con la que se puede conseguir ropa de cosplay.
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Séneca: el mejor filósofo de Roma conspiró, escandalizó y fue obligado a suicidarse

Séneca es, por derecho propio, el gran filósofo hispanorromano. Nacido en Corduba, son famosos los versos de Marcial (Ep. I, 61, 8-9) que exaltan a esa ciudad, la actual Córboba, por ser la patria de tres grandes figuras de su generación, los dos Sénecas, el orador y el filósofo, y el poeta Lucano, sobrino de este último: «Duosque Senecas unicumque Lucanum / facunda loquitur Corduba».
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Las 100 mejores películas francesas de todos los tiempos [ENG]

Para la mayoría del público general, "francés" es un código para "pretencioso". Pero lo cierto es que pocos países pueden presumir de haber ejercido una influencia tan fuerte y constante sobre el cine mundial como Francia. Y es cierto que muchas cosas pueden ser difíciles de entender para los no especialistas. Sin embargo, una vez que se empieza a indagar en la historia del cine francés, se descubren placeres que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo. Vea un compendio de películas francesas estrenadas entre 1902 y 2022.
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Jason Hickel: Cuba tiene el mayor "ratio de bienestar" de todos los Estados periféricos [EN]

incluyendo Europa del Este, China y los estados de Oriente Medio con altos ingresos. Un trabajador no cualificado en Cuba puede comprar 6,6 cestas de subsistencia. En comparación, en Brasil es de 1,2, en Rusia de 3 y en China de 4. Fuente: Allen, Robert C. "Poverty and the labor market: today and yesterday". Annual Review of Economics 12 (2020): 107-134. www.annualreviews.org/doi/abs/10.1146/annurev-economics-091819-014652
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«La superación crea adicción»

Cuando antes de saltar al escenario en una conferencia el presentador lee mi currículum de principio a fin, la gente se sorprende. Mucho. Pero curiosamente, el que más se sorprende soy yo al ver sus caras de sorpresa, ya que para mí esos hitos son menos sorprendentes que para ellos. Es verdad que he aprendido un montón de cosas, pero porque... ¡no ha habido un solo periodo en mi vida en que no estuviera asistiendo a clase de algo! Por tanto, no es magia. Es esfuerzo. Y como la receta ha funcionado para mí, no puedo dejar de recomendártela a ti.
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¿Cuál es el mejor episodio de Love, death & robots?

Durante once años, Tim Miller (director de Deadpool y Terminator: destino oscuro) y David Fincher (Seven, El club de la lucha, Zodiac) mantuvieron más de un centenar de reuniones para tratar de perfilar su proyecto soñado, facturar un remake del film de culto Heavy Metal de 1981. El plan era ambicioso: construir una película compuesta por ocho o nueve historias animadas diferentes que respetarían el tono adulto y gamberro de Heavy Metal, relatos que serían dirigidos por directores con renombre como Guillermo del Toro, James Cameron, Zack Snyder
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Tarta de queso y limón casera

Receta de tarta de queso que se hace rápido. Lleva un toque de limón así que queda muy bien para combatir este horrible calor de Madrid
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Cuál es la mejor agua de grifo de España según la OCU (y no, no es la de Madrid)

Un debate recurrente en las redes sociales que despierta encendidas batallas dialécticas es el que atañe al agua del grifo o, más concretamente, dónde se puede disfrutar de la mejor de España. El agua de Madrid tiene fama de ser la de más calidad y muchas marcas hacen gala de ello, pero los datos muestran otra cosa muy distinta. Otra cosa es el gusto adquirido. La polémica suele reavivarse cuando se recupera el último informe publicado por la OCU con los resultados del año 2014, que ya van quedando algo atrás en el tiempo, pero que siguen vigen
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“Prefiero ser feliz”: burlas a Gabriel, la mejor nota de Selectividad, por elegir “una carrera sin salidas”

Cuando acaba la Selectividad todos los focos mediáticos apuntan a una persona: la que ha sacado mejor nota de entre los más de 200.000 estudiantes que se presentan al examen. Y este año, Gabriel Plaza, que ha logrado la perfección al sacar un 10 en la Selectividad de la Comunidad de Madrid, ha comenzado a ser objeto de críticas a raíz de sus declaraciones: tiene pensado estudiar Filología Clásica.
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Por qué el desayuno no es la comida más importante del día y algunas ideas para mejorarlo

"El desayuno es una comida más. No tiene por qué ser la más importante. Y, desde luego, puede ser la peor del día si se basa en bollería o cereales azucarados". Así de tajante se muestra Marcos Vázquez, uno de los divulgadores de salud con más prestigio. "No hay nada mágico en el desayuno, y si no te gusta hasta te lo puedes saltar". Se remonta a las cavernas para razonar que la comida siempre ha sido la recompensa a un esfuerzo previo, y no un chute de azúcar que nos hará sentir bajos de energía a media mañana.
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Las mejores fotos de aves de 2022

Vamos a conocer los finalistas de uno de los certámenes de fotografía de aves más prestigiosos del mundo. Hablamos del Bird Photographer of the Year, que este 2022 celebra su séptima edición cerrando la fase de candidaturas con un total de 20.
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Portugal y Finlandia mejoraron su educación con esfuerzo y exigencia

Portugal y Finlandia mejoraron su educación con esfuerzo y exigencia

En las aulas se hacen cada vez más cosas de esas que nos dijeron que en Finlandia produjeron tan buenos resultados: se gamifica, se hacen proyectos que parten de los intereses de los alumnos, se busca que todo sea divertido y estimulante, se explica con vídeos, se hacen actividades por internet y con aplicaciones, se atiende a unas inteligencias múltiples que no existen… y los resultados son cada vez peores. Queremos que los críos se diviertan mucho, que estén muy estimulados y que decidan lo que quieren aprender, pero eso no funciona.
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El hombre que construyó su propia catedral (ENG)

Llevaba unos seis años viviendo en España antes de conocer a Justo. A principios de 2018, leí en un artículo de un periódico local sobre un ex-monje que estaba construyendo una catedral en Mejorada del Campo, a las afueras de Madrid. Durante casi 60 años, sin ayuda ni conocimientos de arquitectura, Justo Gallego Martínez había estado construyendo una catedral que era casi del tamaño de la Sagrada Familia, utilizando residuos y materiales reciclados. En la época que empezó la construcción la gente de su entorno le llamaba el loco.
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La gente a menudo afirma que el capitalismo se desempeñó mejor que el socialismo en términos de pobreza y desarrollo humano en el siglo XX ¿Es verdad? (ENG)

Esta pregunta fue explorada en un notable artículo publicado por el American Journal of Public Health.Usando datos del Banco Mundial, encuentra que en cualquier nivel de desarrollo, los países socialistas superaron a los países capitalistas en indicadores sociales clave,en 28 de 30 comparaciones directas.Los estados socialistas tenían menor mortalidad infantil,menor tasa de mortalidad infantil, mayor esperanza de vida, mejor alfabetización, mejor educación secundaria,mejor acceso a los alimentos,más médicos y enfermeras y mejor calidad de vida.
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Marilyn Monroe elegida la reina de la tarta de queso en 1951

Marilyn Monroe elegida la reina de la tarta de queso en 1951

Tras trabajar en varias películas en papeles secundarios, la actriz Marilyn Monroe se estaba abriendo un hueco rápidamente en Hollywood y su popularidad a principio de los años 50 no paraba de crecer, recibiendo todas las semanas miles de cartas de admiradores. En 1951, el periódico militar estadounidense Barras y Estrellas (Stars and Stripes), organizó un peculiar concurso entre los soldados que participaron en la Guerra de Corea, para que decidieran quién debería ser coronada como "la reina de la tarta de queso" de aquél (...)
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El queso pastoril. Elaboración artesanal con leche fresca de ovejas de raza lacha  

En la localidad de Artaza (Navarra), los hermanos Arturo y Javier Sáez de Jaúregui todavía seguían en el año 2006 elaborando el queso artesanal a partir de la leche obtenida de ovejas lachas, propias de estas tierras.
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Las 33 mejores películas españolas del siglo XXI, ordenadas

Celebramos nuestro cine con las mejores películas españolas del siglo XXI, que son un reflejo de la diversidad. En la lista no podían faltar nombres como Pedro Almodóvar, Isabel Coixet, Alejandro Amenábar, Icíar Bollaín y más.
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'The Telegraph' elige a esta ciudad española como la mejor del mundo

Según el estudio realizado por Telegraph Travel, sus lectores han elegido entre las 50 candidatas a Barcelona como la mejor ciudad del mundo. La Ciudad Condal ha obtenido 588 de los 810 puntos disponibles, 32 más de los que ha logrado Sídney, que ha quedado en segundo lugar.
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Las 34 mejores películas de ciencia ficción de la historia  

Abordamos un nuevo género inabordable, presente en los mismos inicios del lenguaje cinematográfico, y que ha atravesado diversas etapas de esplendor hasta llegar a la actualidad. Los paranoides años cincuenta, los perturbadores setenta, la reivindicación de una ci-fi abstracta, indie y literaria de los últimos tiempos... el género siempre se ha movido en aguas cambiantes, y se ha sabido adaptar a lo que pedía el público sin perder por el camino su espíritu innovador.
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Las mejores escenas de Buster Keaton

Recopilación con las mejores escenas de acción de Buster Keaton.
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menéame