El barbero cirujano, una profesión europea que existió durante cientos de años. Los médicos de la época casi no realizaban cirugías, eran los barberos quienes se encargaban de hacerlas, gracias a su destreza y coordinación con las navajas. Mientras que el poste representa el bastón que el paciente agarraba durante los procedimientos para facilitar que la sangre fluyese, el color rojo representa la sangre y el blanco los vendajes utilizados durante las cirugías. Es de los pocos rastros que quedan del vínculo de los barberos con la medicina.
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