Bourbon es el nombre que se da al whisky elaborado en Estados Unidos a base de varios cereales pero, sobre todo, maíz. La denominación procede del lugar de origen, Bourbon County un condado del estado de Kentucky donde, según la cuenta la tradición, se refugiaron los fabricantes de whisky a finales del siglo XVIII para poder trabajar sin tener que pagar el impuesto que había decretado el gobierno y escapar de la persecución a que los sometió por llegar a amotinarse.
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