Hay varias derivaciones de la leyenda, todas tienen en común el patronazgo de la cerveza y sus gremios. Algunas hacen referencia a un rey germánico mítico llamado Gambrivius del que se dice aprendió a hacer cerveza de los mismos dioses. La fuente de la leyenda de Gambrinus es incierta, pero los antropólogos ubican el origen de la historia en los Países Bajos durante la Edad Media.
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