La gaita riojana se caracteriza porque su depósito de aire está fabricado con una bota u odre de piel, lleva dos tubos sonoros y la flauta tiene una caña de doble lengüeta y ocho agujeros. Fernando Jalón, además de ser un fabricante de gaitas con una vocación extraordinaria, es un investigador de la música popular y un virtuoso de la gaita riojana y otros instrumentos tradicionales, que han estado a punto de caer en el olvido. Con él pudimos recoger en Alberite (La Rioja) la fabricación de estas gaitas en el año 1999.
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