Popularizados a través del cine como uno de los símbolos del denominado Salvaje Oeste, los Saloons eran establecimientos donde beber, comer, hospedarse, o disfrutar de todo tipo de entretenimiento para adultos. Lugares de diversión que podían ser también salvajes o peligrosos, pero que eran siempre el mejor sitio de entretenimiento de la ciudad. En algunos pueblos se convirtieron en el edificio principal, sirviendo como lugar de reunión para los ciudadanos o incluso como juzgado en ocasiones.
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