En España, Francia e Italia nos hemos pasado tres pueblos dándole importancia al medio. (...) Lo importante no es el food truck, lo importante es el producto. Una vez más: nuestro cliente paga por un producto gastronómico, y aquel que busca buena gastronomía, le da igual que ésta se sirva en un food truck a 20 grados bajo cero, en el peor de los agujeros de San Francisco, o en la calle más remota de Bangkok. (...) El éxito no se alcanza “gracias al food truck”, se alcanza “a pesar de éste”.

¿Qué hay del street food en el street food que 'disfrutamos' en España? No sucede 'en la calle', los cocineros rara vez son aventureros que han habilitado un vehículo (lo han alquilado) y las propuestas gastronómicas a veces se ocultan tras una inmaculada fachada.

Cuando hace casi un año ya abordábamos la realidad del street food en España (muchos profesionales queriendo sumarse a la tendencia frente a la legislación más restrictiva de Europa), ya se podía adivinar que el camino de los food trucks -camionetas, caravanas o furgonetas convertidas en microrestaurantes- encontraría el subterfugio para hacerse presente en Valencia.

Lo cierto es que la legislación sobre seguridad e higiene alimentaria es siempre de fuente europea, y en ningún caso este tipo de negocio está prohibido por estas normas. Es más, el propio Reglamento 852/2004 (europeo) establece una serie de requisitos sanitarios, lo que precisamente supone su aceptación legal. Ésa es, precisamente, una de las razones por las que en otras grandes urbes europeas sí que se puedan encontrar “food trucks” en las calles: la legislación europea sobre seguridad e higiene alimentaria los prevé y los permite.

Se acerca Van Van market, un mercado gastronómada que tendrá lugar en la ciudad de Barcelona en el mes de septiembre.

El colectivo Street Food Madrid, que intenta aplicar en Madrid las experiencias de gastronomía en la calle de varias ciudades europeas, reclama una regulación "inteligente y rigurosa" de esta actividad que contribuya a impulsar la económica en las urbes. En un comunicado, el colectivo dice haber detectado un movimiento emprendedor en torno al 'street food' que "crece sin límites" a nivel mundial y que pide paso en ciudades como Madrid o Barcelona.

Imagina una empresa que vende gas. Le conviene que haga mucho frío en el invierno para que sus clientes compren más gas. Pero si el invierno es suave y las temperaturas no son tan bajas, sus clientes comprarán menos gas. Para esta industria el factor climático es clave en su negocio, como también lo es para el sector agrícola.

El actor James Sikking, célebre por su interpretación en 'Canción triste de Hill Street' murió ayer a los 90 años debido a complicaciones derivadas de la demencia que padecía, según un comunicado publicado por su agente, Cynthia Snyder. Nacido el 5 de marzo de 1934 en Los Ángeles, el menor de cinco hermanos, en sus primeros trabajos tuvo pequeño papel en un episodio de 'Perry Mason'.

Bill Hwang, fundador de Archegos Capital Management, fue declarado culpable de fraude miércoles por un tribunal federal de Manhattan después de que la caída de su empresa de inversiones en 2021 borrara miles de millones de dólares de los mercados financieros y casi derribara a Wall Street. Los fiscales dijeron que la oficina de Hwang, Archegos, mintió a los bancos para ocultar compras masivas de acciones e infló artificialmente el valor de las acciones, haciendo creer que acciones por valor de 1.500 millones de dólares valían 36.000 millones.

El 9 de junio de 1974: Arabia saudí se comprometió a fijar el precio de su petróleo en dólares y a invertir las ganancias en bonos del Tesoro. Así nació el petrodólar que condujo a Estados Unidos a subsistir a cambio de llevar su economía al parasitismo. El proceso se desarrolla en paralelo al abandono del patrón oro, es decir, al reconocimiento de la quiebra por parte de Estados Unidos. El régimen saudí llenaba el mundo de petróleo y Estados Unidos lo llenaba de dólares. El petróleo servía para impedir que las emisiones desenfrenadas de papele

Todos los ataques a familiares o personas cercanas a Ayuso por parte de la izquierda

El 'influencer' Carlos Ríos, conocido por sus postulados en defensa de la 'real food' o "comida real" y en contra de la procesada, ha publicado un mensaje en Instagram cargando contra el Gobierno por enviarle una carta avisando de sus prácticas comerciales desleales. "Me acaba de llegar una notificación del Ministerio de Consumo y Agenda 2030 diciéndome que no puedo hacer 'publicidad desleal'", escribe Ríos. "Vamos que no puedo hablar mal de marcas de ultraprocesados (sic)".

Tras "convertirse el lugar en desagradable y peligroso", con 4 crímenes en 3 años, la policía danesa irrumpió este sábado en la célebre "Pusher Street" (calle de traficantes) y desmanteló puestos de venta libre de cannabis y hachís en el barrio de Christiania, sector de Copenhague que fue libertario y creado por hippies en los 70, pero que ya cansó a sus vecinos por escenas de violencia que se suceden entre traficantes, que ya no son locales sino que irrumpieron bandas internacionales. Ya el año pasado los vecinos votaron que tenía que cerrar.

Begoña Pérez, veterinaria especialista en seguridad alimentaria, emprendedora, y creadora de Nana Food, nos explica cómo deshacernos de este pequeño electrodoméstico y el porqué evitar su uso. Cuando calentamos la comida en el microondas, estamos alterando sin darnos cuenta la estructura molecular de los alimentos, destruyendo sus vitaminas, minerales, y enzimas esenciales. Además, si éstos estaban previamente congelados, habremos roto bruscamente la cadena de frío, dejando que los microorganismos en el ambiente proliferen libremente

Samuel Vázquez: expolicía cuenta la verdad sobre la policía, inmigración y criminalidad en España (canal de Wall Street Wolverine)

Imitando al Lobo de Wall Street, estoy llorando. Veremos lo rápido que quitan las tiendas de acampada el lunes.

La reflexión de Iker Jiménez sobre el ataque de Hamás a Israel: “Cómo es la mente humana cuando defiendes el feminismo y esa mujer es una judía, y no una mujer”.

Hombre responde a las agresiones de una mujer en el metro de Nueva York.