Es un ecosistema único en el mundo, que solo se da en el sur de la Península Ibérica. En él viven especies en peligro de extinción como el lince o el águila imperial y está ligada a actividades humanas como la crianza de cerdo ibérico, el corcho, el toro de lidia, la agricultura ecológica, el ganado ovino o el turismo rural. Cada año se muere una encina por hectárea y en la zona del Andévalo (Huelva) se han tenido que arrancar 470.000 en la última década.

El Parador de San Marcos acogió ayer, día 25 de noviembre, la entrega de los Premios Anuales de la Academia Leonesa de Gastronomía.

No cabe duda de que León está de moda, sólo hay que ver el stand de la ciudad en Intur (Feria Internacional de Turismo de Interior). ¡¡¡Viva León!!!

Cabanas celebra este viernes, 3 de noviembre, el Magosto. Y, como cada año, el Concello invita a vecinos y vecinas a sumarse a la fiesta. En esta ocasión, tendrá lugar en Lavandeira, con la colaboración de la SCRD O Loureiro y Cabanas Rural Asociación de Mulleres. El local social será el escenario elegido para la cita, que comenzará a las ocho de la tarde e incluirá una degustación de productos de otoño y actuación musical. Pensada para niños y mayores, la fiesta arrancará con la degustación de liscos con pan, arenques y castañas asadas.

Los datos parten de un estudio realizado en septiembre de 2016 con 12.781 participantes de 13 mercados distintos. Los encuestados debían tener 18 años o más, haber viajado como mínimo en una ocasión en 2016 y estar planeando como mínimo un viaje para 2017

Tener una dieta saludable no implica dejar ciertos "caprichos "de lado y es que cuando hablamos de cuidarnos, intentamos evitar todo que sea alcohol y grasas, pero la realidad es que, una copa de vino diaria posee muchas propiedades que a larga podemos sufrir. Así que, aprovéchate de esta recomendación porque como dice mi abuelo 75kcal no son nada para lo que aporta una buena copa de vino.

Beber vino permite controlar el ácido úrico y el apetito, una copa de vino tinto garnacha y se reduce nuestro apetito en las cenas.

El alimento de moda, nunca mejor dicho, reaparece para dar paso a la generación de alimentos no tratados genéticamente. Alimento rico en proteínas y que tiene una historia muy antigua, ¿Nos lees?

Para ser seleccionado no hay que cumplir con ninguna fórmula secreta sino ser elegido por gran parte de los 252 votantes de la región, que seleccionan 10 restaurantes cada uno. Entre ellos, chefs, viajeros y periodistas que saben cómo comer bien. Así fue como 9 locales porteños llegaron a la lista de 50 Best, que elige a lo mejor de América Latina.

El jurado, integrado por profesionales de turismo, hostelería y comunicación y representantes del Ministerio de Agricultura y de Turespaña, se ha decantado hoy por la ciudad castellano-leonesa, cuya candidatura se respalda en el lema "Manjar de Reyes".

Cuando hablamos de navidad no sólo se nos viene a la cabeza la cena de nochebuena o la comida de año nuevo. También recordamos con añoranza el roscón de reyes y todos los dulces típicos como pueden ser el turrón, los polvorones y los mazapanes.

A pocos días para presentar el proyecto final de Capital Gastronómica 2018, León y Cuenca son las ciudades que mantienen una lucha entre fogones para descubrir cual de ellas se hará con la aclamada distinción.

Sébastien Bras es uno de los 27 chefs franceses que encabezan la clasificación de la guía de restaurantes Michelin, pero ha pedido que su restaurante Le Suquet salga de la guía para escapar de la histeria de las constantes evaluaciones.

Vocento acaba de cerrar la compra de Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más importantes a nivel nacional. Su presidente (y accionista) es el crítico gastronómico de 'El País'

La revista está en los quioscos desde mediados de de 2015 y el anterior gobierno popular no llegó a aprobar ninguna partida publicitaria para la misma. Una publicación mensual que se ha hecho una hueco en la prensa gastronómica.

El restaurante que ha dado más beneficios en los últimos años ha sido El Celler de San Roca. Es el que más factura (10.5 millones) y el que más comidas ofrece a sus clientes. A pesar de haber obtenido solo 211.00 euros de beneficio neto con el restaurante DiverXO desde 2008, gastó en 2015 en sueldos y salarios más de 1.6 millones.

El asunto es bastante singular, dado que todos los botes de pesto están repletos de un preciado aceite de jugoso sabor que supera con mucho los 100 mililitros establecidos por el reglamento internacional. La medida, adoptada durante la pasada década en el contexto de la revolución en seguridad de los vuelos comerciales, es la responsable de que ya no puedas llevarte tu colonia o pasta de dientes allá donde vueles. Y si bien a nadie se le caen los anillos por dejarse su Colgate en casa, otro asunto era el turismo gastronómico.

LIidl ha querido reconceptualizar dos clásicos de la gastronomía española como la tortilla de patatas y el gazpacho con varias propuestas creadas por el chef David García.Así, la cadena alemana de supermercados reformula el gazpacho y la tortilla con propuestas más atrevidas y vanguardistas, dando un giro con toques exóticos a través de sus gazpachos de frutas, disponibles en varias versiones diferentes. La tortilla le llega su hermano pequeño con un ingrediente clave, las espinacas, un toque veggie a la opción de toda la vida.

Este 15 de junio se celebra la tercera edición del Tapas Day. El evento pretende acercar la gastronomía española a más de 30 países, con la participación de multitud de restaurantes y chefs que ofrecerán lo mejor de la comida nacional.

El Mediterráneo se destila por séptima vez con Mediterranean Inspirations . Un año más la ginebra más innovadora y única del Mediterráneo, permitirá descubrir al mejor bartender en el concurso Mediterranean Inspirations, creado por la marca Gin Mare y dirigido a bartenders profesionales, que deberán encontrar los secretos del Mediterráneo e interpretarlos en su mejor…

Cuando tenía 19 años, hace ya 16, no sabía qué hacer con mi vida. Me gustaban muchas cosas pero no era posible porque irme a Madrid a estudiar Periodismo, que es lo que años más tarde pude estudiar, era imposible de asumir por mi familia. Así que me me matriculé, después de una selección que parecía un casting para entrar en la NASA, en una escuela de cocina que tenía alto prestigio, pública, y en la que cientos de jóvenes, más de doscientos, se quedaban cada año fuera porque sólo admitían a 40 alumnos por promoción, 20 para cocina y 20 para sa

La mediación de la alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, ha salvado MadrEAT, considerado uno de los mejores mercados de comida callejera de Europa, después de que la Junta de Distrito de Tetuán, encabezada por Montserrat Galceran (Ahora Madrid) denegase la licencia a menos de 24 horas de su instalación.

Islandia nos da una nueva razón para amarlos. Su presidente propuso hace unas semanas prohibir la pizza hawaina. Les hemos preguntado a cocineros y demás fauna gastronómica qué plato o ingrediente ilegalizarían si estuviese en sus manos

Existen bares, cafeterías y restaurantes para todos los gustos y colores: tradicionales, asiáticos, italianos, de menú, de tapas, de cocktails… Pero lo último que podríamos imaginar es una cafetería cuyos principales protagonistas fuesen los cereales de desayuno. ¿Una tendencia en alza? ¿Un anzuelo para modernos?

Aunque parece que la Cabalgata de Reyes se realice en todos los países del mundo, no es así. Analizamos sus orígenes, la gastronomía típica de ese día así como algunas de las polémicas suscitadas en los últimos años.